Petrezselyemkrémleves sajtos-olívás zsemlével

Name: Petrezselyemkrémleves sajtos-olívás zsemlével
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Fehérrépa; 2 csokor Petrezselyem; 2 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 100 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Leveskocka; 30 ml Főzőtejszín; 1 l Víz; 10 db Zsemle; 1 dl Olívaolaj; 10 dkg Sajt

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

6 közepes db fehérrépa
2 csokor petrezselyem
2 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
100 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db leveskocka
30 ml főzőtejszín
1.5 l víz

Levesbetét

10 db zsemle
1 dl olívaolaj
10 dkg sajt

645

Kalória

14g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

397.3g

Víz

58.1g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

90g fehérrépa

57 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
5g főzőtejszín

7 kcal
250g víz

0 kcal

Levesbetét

90g zsemle

246 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 645 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

540g fehérrépa

344 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
1500g víz

0 kcal

Levesbetét

540g zsemle

1474 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3866 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

16.9g fehérrépa

11 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.9g főzőtejszín

1 kcal
46.8g víz

0 kcal

Levesbetét

16.9g zsemle

46 kcal
2.7g olívaolaj

23 kcal
3.1g sajt

11 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1799.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
343 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
1103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
397.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
276 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
791 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
894 micro

Összesen 645 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10798 g
Cink
12 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
2059 mg
Vas
29 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
1424 mg
Nátrium
6620 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
364.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2383.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1656 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
822 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4745 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5365 micro

Összesen 3866 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

Leves

A hagymát és a fokhagymát feldaraboljuk, és vajon megdinszteljük.
A petrezselyemgyökeret (fehérrépa) megtisztítjuk és felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymához, és vízzel felöntve puhára főzzük.
Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a leveskockát, majd a homogén állag eléréséhez -a tűzről levéve- botmixerrel simára dolgozzuk.
Ezután feldaraboljuk a petrezselyemzöldet, beleszórjuk a levesbe, majd egy öntésnyi főzőtejszínnel összerottyantjuk 1-2 perc alatt. Aki nem szereti a petrezselyemdarabokat a levesben, összeturmixolhatja a többivel, de fontos, hogy a tejszínt csak utána öntsük hozzá, és főzzük készre.

Levesbetét

A zsemléket kettévágjuk és lerakjuk a tepsi aljára, egymás mellé. (Nagyobb boltokban lehet kapni zsemleveknit is, én azzal csinálom, ízlésesebb, de csak látványban.)
Mindegyik darabot meglocsoljuk egy kis olívaolajjal -ha nincs otthon, felmelegített vajjal is meg lehet kenni, úgy is nagyon finom-, majd rászórjuk a reszelt sajtot.
Forró sütőbe toljuk, és aranybarnára sütjük a sajtot a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p

Ezt a finomságot egy blogon láttam, és mivel sok petrezselyemgyökér (továbbiakban fehérrépa--ugyanaz) és petrezselyem volt itthon, gondoltam kipróbáljuk. Annak ajánlom, aki szereti a petrezselyem erős ízét, vagy ki szeretne próbálni valami különlegességet! Az ötletes levesbetéttel kiváló ebédet lehet tálalni! :)