egytálételek omlett

Perzsiai cukkini frittata

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
5 g gyömbér (szerecsendió nagyságú)
1 kávéskanál kurkuma
3 közepes db cukkini
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint (ne sajnáljuk)
4 db tojás
1 púpozott ek tápiókaliszt (vagy dupla mennyiségű finomliszt)
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 teáskanál turbolya (vagy petrezselyem)
2 kk szumák (1 tk)

175

Kalória

8.1g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

192.5g

Víz

180g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
150g cukkini

24 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
5g tápiókaliszt

18 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g turbolya

0 kcal
1g szumák

0 kcal

Összesen 175 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g kurkuma

0 kcal
600g cukkini

97 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal
20g tápiókaliszt

72 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g turbolya

0 kcal
2g szumák

0 kcal

Összesen 703 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

2.5g olívaolaj

22 kcal
9.3g lilahagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
61.8g cukkini

10 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.7g tojás

29 kcal
2.1g tápiókaliszt

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g turbolya

0 kcal
0.2g szumák

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3273 micro

Összesen 175 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2958 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
234 mg
Vas
6 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
1876 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
770 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
685 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13090 micro

Összesen 703 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1348 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

Egy wokban vagy nagy serpenyőben felmelegítünk 2 ek. olívaolajat.
Közben a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hagymát az olajra dobjuk, és 2-3 percig alacsony lángon pirítjuk.
Közben a kis darab gyömbért lekaparjuk vagy meghámozzuk, és felszeljük. A fokhagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük. Mindkettőt a hagymához adjuk, és további 2 percig pirítjuk.
Közben megmossuk a cukkiniket, végeit levágjuk, hosszában kettévágjuk, és keresztben fél centis szeletekre aprítjuk.
Beleszórjuk a kurkumát a hagymás keverékhez, egy pillanatig együtt pirítjuk, majd beleszórjuk a feldarabolt cukkinit is.
Sózzuk, borsozzuk. Fedővel lefedve puhára pároljuk.
Egy kis keverőtálban a lisztet csomómentesre keverjük egy tojással, majd egyenként az összes többivel. Csipet sót szórunk bele, és egy késhegynyi szódabikarbónát.
Egy evőkanál olajjal kikenünk egy 15*20 cm-es jénait vagy kerámia tálat, és belehalmozzuk a cukkinit. Elegyengetjük, majd ráöntjük a tojásos keveréket.
200 Celsius fokos sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Turbolyával és szömörcével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15x20x5

Aki szerint a cukkini íztelen, mindenképp próbálja ki ezt a receptet! Az eredeti neve: Kuku Kadoo. Fűszeres, de nem túl erős. Hidegen, melegen egyaránt finom.