édes süti krémes süti

Peregi sütemény

b.noémi

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

kakaós tészta

25 dkg rétesliszt
12 dkg cukor
6 dkg sertészsír (bármilyen zsír megfelel)
1 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek tej (annyi, hogy a tészta összeálljon)

piskóta

4 db tojás
4 evőkanál víz
200 g cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

krém

3 evőkanál rétesliszt
5 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

összeállítás

973

Kalória

13.3g

Fehérje

134.1g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

47.4g

Víz

231.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

95.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

kakaós tészta

42g rétesliszt

152 kcal
20g cukor

77 kcal
10g sertészsír

90 kcal
9g tojás

12 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g tej

1 kcal

piskóta

37g tojás

46 kcal
5g víz

0 kcal
33g cukor

129 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

krém

8g rétesliszt

27 kcal
83g tej

47 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

összeállítás

Összesen 973 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

kakaós tészta

250g rétesliszt

910 kcal
120g cukor

464 kcal
60g sertészsír

541 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g tej

6 kcal

piskóta

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

krém

45g rétesliszt

164 kcal
500g tej

280 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

összeállítás

Összesen 5835 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

kakaós tészta

12.9g rétesliszt

47 kcal
6.2g cukor

24 kcal
3.1g sertészsír

28 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g tej

0 kcal

piskóta

11.4g tojás

14 kcal
1.7g víz

0 kcal
10.3g cukor

40 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

krém

2.3g rétesliszt

8 kcal
25.8g tej

14 kcal
10.3g vaj

74 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

összeállítás

Összesen 300 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
212 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
134.1 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 973 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
259.7 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4245 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1270 mg
Vas
10 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
1514 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
804.5 g
Cukor
571 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
284.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1755 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
260 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
810 mg
Retinol - A vitamin:
1729 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1274 micro

Összesen 5835 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

kakaós tészta

A felsorolt hozzávalókat összegyúrjuk. Kicsit ragadós tésztát kell kapnunk végeredményként. A kapott tésztát kettévesszük, mert két lapot kell csinálnunk.
Egy tepsi hátuljára sütőpapírt teszünk, és a tésztát kézzel vagy késsel rákenjük. Én általában kézzel szoktam csinálni. Ez a mennyiség egy 40x30-as tepsi hátuljára volt elegendő, de én egybe szoktam sütni az egész tésztát, és a sütés után vágom el. Lehet külön-külön is megsütni a két lapot, ha csak akkora tepsink van.
Ha megvagyunk, előmelegített sütőben 200 fokon 5-10 perc alatt megsütjük.
Egy könnyen törő, omlós tésztát kell kapnunk eredményül. Még akkor, amikor meleg, vegyük le a sütőpapírt róla, mert különben később már nehezen megy, törni fog a tészta.

piskóta

Egy egyszerű vizes piskótát készítünk az alapanyagokból.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből és a vízből kemény habot készítünk. Amikor már majdnem kész a hab, apránként hozzáadjuk a cukrot.
A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a fehérjehabhoz.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a habhoz szitáljuk.
A piskótatésztát 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

krém

A 3 kanál lisztet és a 2 csomag vaníliás cukrot 2 dl tejben jól elkeverjük.
A maradék 3 dl tejet felforraljuk, és a lisztes keveréket lassan hozzácsurgatjuk. Kemény krémet főzünk belőle. Ha kész, félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
20 dkg vajat 20 dkg porcukorral kikeverünk, és a teljesen(!!!) kihűlt, főzött krémhez keverjük.

összeállítás

Ha mindennel megvagyunk, és a krém és a piskóta is kihűlt, összeállítjuk a süteményt.
Én egy tálcára szoktam felépíteni. Legalulra teszünk egy kakaós lapot.
Az alsó lapot megkenjük a krém felével.
Erre jön a piskóta, amit megkenünk a krém másik felével.
Végül a tetejére rakjuk a másik kakaós lapot.
Ha megvagyunk, a süteményt jól bebugyoláljuk alufóliával és konyharuhával, és hűvös helyre rakjuk. Minimum egy napig állni hagyjuk, hogy a kakaós lapok megszívják magukat a krémmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet nagymamám gyűjteményében találtam. Kicsi koromban sokszor készítette a családnak. Gyors és egyszerű sütemény. Csak másnap lehet fogyasztani, de megéri a várakozást. Mindenkinek ajánlom :)