Rumos-diós sütemény

Name: Rumos-diós sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 6 dkg Cukor kristály; 15 dkg Vaj vagy margarin; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 30 dkg Kekszmorzsa; 30 dkg Dió darált; 20 dkg Vaj vagy margarin; 0 dl Rum; 1 dl Tej az összeállításhoz; 10 dkg Tortabevonó

Olaszné Anci

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
6 dkg cukor (kristály)
15 dkg vaj (vagy margarin)
2 ek tejföl
1 db tojássárgája
1 csipet só

A töltelékhez

30 dkg kekszmorzsa
30 dkg dió (darált)
20 dkg vaj (vagy margarin)
0.5 dl rum
1 dl tej (az összeállításhoz)

A tetejére

10 dkg tortabevonó

1510

Kalória

21.7g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

109.2g

Zsír

33.4g

Víz

200.2g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

35.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
1g sütőpor

1 kcal
12g cukor

46 kcal
30g vaj

215 kcal
8g tejföl

16 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

60g kekszmorzsa

251 kcal
60g dió

392 kcal
40g vaj

287 kcal
10g rum

23 kcal
20g tej

11 kcal

A tetejére

20g tortabevonó

109 kcal

Összesen 1510 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
60g cukor

232 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g kekszmorzsa

1257 kcal
300g dió

1962 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g rum

116 kcal
100g tej

56 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 7553 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
9.8g vaj

70 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

19.7g kekszmorzsa

82 kcal
19.7g dió

129 kcal
13.1g vaj

94 kcal
3.3g rum

8 kcal
6.6g tej

4 kcal

A tetejére

6.6g tortabevonó

36 kcal

Összesen 495 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
109.2 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1137.9 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
304 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
112.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
505 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
494 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1510 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
545.8 g
Telített zsírsav
230 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
155 g
Koleszterin
1001 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5689.6 g
Cink
14 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1087 mg
Vas
21 mg
Magnézium
678 mg
Foszfor
2250 mg
Nátrium
1519 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
563.1 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
166.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2525 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
2471 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
643 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 7553 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 495 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. 10 percig hűtőben pihentetjük.
Összekeverjük a tölteléket.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztát lisztezett felületen, 20x30 cm-es lappá nyújtjuk.
Tepsi hátulján kb.15 percig sütjük
Ha kihűlt, rásímítjuk a tölteléket.
Tetejét csokimázzal bevonjuk.
Ha megszilárdul, pihentetés után egyforma darabokra vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Egy gasztronómiai újság 2010 Márciusi számában találtam erre a jópofa süteményre. Talán inkább engem a sztori, ami megfogott! Egy fiú, Párizsban élő barátnője küldte ezt a receptet, a Szajna-partról. Gondoltam, én is otthonomba varázsolom, ha csak egy rövid időre is Párizs hangulatát, romantikáját. Bevallom, egy kicsit magasabb süteményre számítottam, de hát az én romantikám úgy látszik egy kicsit ellaposodott!