Penészke

Name: Penészke
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Mák darálatlan!!; 8 dkg Kókuszreszelék; 3 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 6 db Tojássárgája; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 6 dl Tej; 3 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Vaj; 1 ek Instant kávé; 10 dkg Háztartási keksz; 2 ek Kókuszreszelék

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg mák (darálatlan!!)
8 dkg kókuszreszelék
3 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

6 db tojássárgája
7 ek cukor
1.5 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
6 dl tej
3 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj

A tetejére

1445

Kalória

25.9g

Fehérje

139.4g

Szénhidrát

88.6g

Zsír

83.3g

Víz

459.9g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

88.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

60g tojásfehérje

31 kcal
50g cukor

194 kcal
25g mák

131 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

30g tojássárgája

97 kcal
18g cukor

68 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
150g tej

84 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
63g vaj

448 kcal

A tetejére

0g instant kávé

0 kcal
25g háztartási keksz

105 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal

Összesen 1445 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
100g mák

525 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal
45g finomliszt

164 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
70g cukor

271 kcal
68g vaníliás pudingpor

257 kcal
600g tej

336 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
250g vaj

1793 kcal

A tetejére

0g instant kávé

0 kcal
100g háztartási keksz

419 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal

Összesen 5776 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

12.5g tojásfehérje

6 kcal
10.4g cukor

40 kcal
5.2g mák

27 kcal
4.2g kókuszreszelék

27 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

6.2g tojássárgája

20 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.5g vaníliás pudingpor

13 kcal
31.2g tej

17 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
13g vaj

93 kcal

A tetejére

0g instant kávé

0 kcal
5.2g háztartási keksz

22 kcal
0.6g kókuszreszelék

4 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
88.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.4 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
708 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
407 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 1445 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
354.4 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7425.7 g
Cink
13 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
2830 mg
Vas
18 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2276 mg
Nátrium
1627 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
557.4 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
333.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
1068 mg
Retinol - A vitamin:
2123 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1321 micro

Összesen 5776 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük.
Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük.
A száraz anyagokat egy tálban összekavarjuk, majd a habhoz adjuk és jól összedolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tojássárgágat a kétféle cukorra kikavarjuk.
Hozzáadjuk a pudingport, és a tejjel csomómentesre kavarjuk.
Lassú tűzön főzzük, míg besűrűsödik.
Állandó kevergetés mellett kihűtjük.
A vajat kikavarjuk, majd a kihűlt krémet hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk.
Most jön az összeállítás.
A krém 3/4 részét a tésztára kenjük.
Szögletes háztartási keksszel kirakjuk.
A krém 1/4 részét jól összekavarjuk 1 kanál neszkávéporral.
Rákenjük a kekszre.
Tetejét kókuszreszelékkel szórjuk.
Pár órára, de jobb, ha 1 éjszakára hűvös helyre tesszük.