r
Nosalty Logó
édes süti krémes süti

Gesztenyés mousse desszert

Kötelesné Bognár Alexandra
Gesztenyés mousse desszert
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz

Hozzávalók

Brownie sütés

Gesztenye mousse elkészítése

Fehércsokoládés glazúr

1111
Kalória
16.6g
Fehérje
146.2g
Szénhidrát
52.6g
Zsír
60.4g
Víz
187.9g
Koleszterin
4.5g
Élelmi rost
112.7g
Cukor
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír

Brownie sütés

Gesztenye mousse elkészítése

Fehércsokoládés glazúr

Összesen 1111 kcal
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír

Brownie sütés

Gesztenye mousse elkészítése

Fehércsokoládés glazúr

Összesen 6657 kcal
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír

Brownie sütés

Gesztenye mousse elkészítése

Fehércsokoládés glazúr

Összesen 346 kcal
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.6 g

Zsír

  • Összesen
    52.6 g
  • Telített zsírsav
    31 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    188 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    805.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    241 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    91 mg
  • Foszfor
    311 mg
  • Nátrium
    135 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    146.2 g
  • Cukor
    113 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

Víz

  • Összesen
    60.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    291 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    29 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    116 mg
  • Retinol - A vitamin:
    286 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    63 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    135 micro
Összesen 1111 kcal
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    99.7 g

Zsír

  • Összesen
    315.4 g
  • Telített zsírsav
    187 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    92 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    1128 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4832.2 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    120 mg
  • Kálcium
    1446 mg
  • Vas
    25 mg
  • Magnézium
    545 mg
  • Foszfor
    1867 mg
  • Nátrium
    809 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    877.4 g
  • Cukor
    676 mg
  • Élelmi rost
    27 mg

Víz

  • Összesen
    362.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1744 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    174 micro
  • K vitamin:
    49 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    147 micro
  • Kolin:
    695 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1713 micro
  • α-karotin
    13 micro
  • β-karotin
    377 micro
  • β-crypt
    15 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    813 micro
Összesen 6657 kcal
  • 6% Fehérje
  • 53% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.2 g

Zsír

  • Összesen
    16.4 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    59 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    251.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    75 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    97 mg
  • Nátrium
    42 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    45.7 g
  • Cukor
    35 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    18.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    91 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    36 mg
  • Retinol - A vitamin:
    89 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    20 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    42 micro
Összesen 346 kcal

Elkészítés

Brownie sütés

  1. Az étcsokoládét a vajjal felolvasztjuk, egyneműre keverjük.
  2. Ezután a tojásokat kihabosítjuk a barna, kristály- és vaníliás cukorral. A csokoládés vajat hozzáöntjük a tojásos keverékhez, majd hozzászitáljuk a száraz hozzávalókat.
  3. Alaposan elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 185 fokon 20 percig sütjük alsó-felső sütésen.

Gesztenye mousse elkészítése

  1. Elkészítjük a gesztenyemousset. A tejszínt alaposan behűtjük, a lapzselatinokat jéghideg vízbe beáztatjuk. A tejet a barna cukorral forrásig melegítjük, majd feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat. A zselatinos tejet a gesztenyemasszához öntjük, és botmixerrel segítségével alaposan átdolgozzuk.
  2. Hozzákeverjük a rumot, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A tejszínt laza habbá verjük, majd két-három részletben a gesztenyés részhez forgatjuk. A kész mousset azonnal felhasználjuk.
  3. A szilikon félgömbforma mélyedéseit teljesen betöltjük a kész gesztenyemousse-szal és megfagyasztjuk.

Fehércsokoládés glazúr

  1. Előkészülünk a fehércsokis glazúrhoz. A zselatinlapokat jéghideg vízbe áztatjuk. A vizet, a mézet (vagy lehet glükózszirup is) és a sűrített tejet egy lábasba mérjük és forrásig melegítjük.
  2. Levesszük a tűzről és feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat. A zselatinos keveréket a fehércsokoládéra öntjük, majd egyneművé keverjük. Óvatosan keverjük össze, hogy buborékok ne képződjenek. Az ideális áthúzó hőmérséklete 27-28 fok.
  3. Az előre kifagyasztott félgömböket kivesszük a fagyasztóból, rácsra helyezzük és a glazúrral szépen egyenletesen leöltjük őket, majd a gesztenyemousse félgömböket a kiszaggatott brownie-ra helyezzük.
  4. Díszítésként használhatunk megmaradt brownie morzsát. Bolti csokoládé dekorációt, vagy akár készíthetünk ostyaleveleket is.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 120 p
  • Sütés ideje: 20 p
  • Sütés hőfoka: 185 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes krémes süti
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Mákos guba sütőtálban, porcukorral megszórva, mellette vaníliasodó és citrom
mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda
Házi citromos mignon kistányéron
mignon

Házi citromos mignon

Ha már egyszer nekivágunk a házi mignon elkészítésének, jobb, ha eszközölünk pár változtatást. Hiszen a klasszikus, retró sütemény émelygős fondant-ja és fullasztó vajkrémje ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

husveti-hatos-fonott-kalacs
kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

zoldfuszeres-sajttekercs-1
sajtos tekercs

Egyszerű sajttekercs

A vendégségek koronázatlan királynője a hidegtál. Mindenféle húskészítményt, sajtokat és kencéket szervírozhatunk egy tálcán. A sajttekercs egy keveréke ezeknek, hiszen sajt, sonka, ...

husveti-sargaturo
túrókrém

Húsvéti sárgatúró

Nyírségi - hajdúsági étel, nálunk húsvéti hagyomány. Mióta eszemet tudom, ismerem ezt a finomságot... :) A templomi szentelésnél a sonka, a kolbász, a kalács és a bor mellett ez az ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept