Párolt csirkemellfilé birsalma kompóttal

Name: Párolt csirkemellfilé birsalma kompóttal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 késhegynyi Kakukkfű; 2 teáskanál Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 db Zellerlevél szárastól; 1 gerezd Fokhagyma; 3 dkg Vaj; 100 dkg Birsalma; 1 db Citrom leve + 1 karika héjastól; 3 púpozott ek Barna cukor; 4 db Szegfűszeg

Marti48

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkemellfilé

50 dkg csirkemellfilé
1 késhegynyi kakukkfű
2 teáskanál ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 db zellerlevél (szárastól)
1 gerezd fokhagyma
3 dkg vaj

Birsalma kompót

100 dkg birsalma
1 db citrom (leve + 1 karika héjastól)
3 púpozott ek barna cukor
4 db szegfűszeg

gyors
magyar

711

Kalória

58.2g

Fehérje

80.7g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

484g

Víz

214.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Csirkemellfilé

250g csirkemellfilé

300 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g vaj

108 kcal

Birsalma kompót

500g birsalma

174 kcal
85g citrom

13 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 711 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Csirkemellfilé

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g vaj

215 kcal

Birsalma kompót

1000g birsalma

348 kcal
170g citrom

26 kcal
60g barna cukor

228 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1421 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Csirkemellfilé

28.4g csirkemellfilé

34 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal

Birsalma kompót

56.7g birsalma

20 kcal
9.6g citrom

1 kcal
3.4g barna cukor

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
990.1 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
484 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 711 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.4 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1980.3 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
177 mg
Vas
7 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1197 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
161.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
968.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1421 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Csirkemellfilé

A filét leöblítjük, leszárítjuk. Vizet forralunk, és beleszórjuk a fűszereket, a friss zellerlevelet és a félbevágott fokhagymát. Puhára főzzük, hagyjuk a levében állni.
Tálalás előtt enyhén megbarnítjuk a vajat, és előmelegített tányérra rendezzük a csirkemellfiléket. Leöntjük a forró barnított vajjal, és a birsalma kompóttal körítjük.

Birsalma kompót

A birsalmáról egy friss szivacs recés felével ledörzsöljük a szöszt. Alaposan megmossuk. Négy részbe vágjuk, a magokat kikaparjuk, ráfacsarunk 1 citrom levet.
Áttesszük egy lábasba, annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje, hozzáadjuk a cukrot, a citromkarikát héjastól és a szegfűszeget. Roppanósra főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Barátnőmtől kaptam a birsalmát, szerettem volna kipróbálni sajtnak, de mégsem mertem belevágni... Kompótot készítettem helyette, ebben már van gyakorlatom, és nem kell bele olyan sok cukor, mint a birsalmasajtba. Szeretem a főtt húsokhoz a kompótot, és hogy ne kelljen hosszasan főzögetni, csirkemellfilét pároltam hozzá fűszeres lében. Facit: Férjem inkább egy kis falusi disznótoros mellett döntött, amit már előre sejtettem... :)