Párolt csirke vörösáfonyával

Name: Párolt csirke vörösáfonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Csirkecomb; 2 ek Napraforgó olaj; 4 ek Vaj; 1 db Sárgarépa karikákra vágott; 1 db Zeller kockára vágott vagy zellerszár; 2 kis fej Vöröshagyma kockára vágott; 1 ek Petrezselyem aprított; 3 db Babérlevél; 2 dl Csirkealaplé; 25 dkg Vörösáfonya aszalt; 1 ek Citromlé; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirkecomb
2 ek napraforgó olaj
4 ek vaj
1 db sárgarépa (karikákra vágott)
1 db zeller (kockára vágott vagy zellerszár)
2 kis fej vöröshagyma (kockára vágott)
1 ek petrezselyem (aprított)
3 db babérlevél
2 dl csirkealaplé
25 dkg vörösáfonya (aszalt)
1 ek citromlé
1 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
orosz

495

Kalória

23g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

232g

Víz

151g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g vaj

100 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
65g zeller

23 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g csirkealaplé

4 kcal
63g vörösáfonya

29 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
56g vaj

402 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
260g zeller

94 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
250g vörösáfonya

115 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1986 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

50.4g csirkecomb

56 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.8g vaj

20 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
13.1g zeller

5 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.1g csirkealaplé

1 kcal
12.6g vörösáfonya

6 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.7 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
232 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1559 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
91.9 g

Zsír

Összesen
145.7 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3042.7 g
Cink
9 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
226 mg
Vas
6 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
1366 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
928.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
521 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6235 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 1986 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A csirke darabokat megmossuk és bedörzsöljük sóval és borssal.
Az olajat a vajjal felforrosítjuk és elősütjük benne a csirkéket. Mindegyik oldalát kb. 15 perc alatt.
Félretesszük a csirkéket és a pecsenyezsírban megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a petrezselymet és a babérleveleket.
Felöntjük az alaplével és beletesszük a félig sült csirkehúst. Ha nem fedi el a húst az alaplé, adjunk hozzá vizet.
Felforraljuk, majd lassú lángon 30 perc alatt készre főzzük.
Közben a vörösáfonyát összekeverjük a citromlével és a cukorral kb. 0,5 dl vízzel és puhára főzzük, hogy jól megduzzadjon.
Tálaláshoz a csirkehúst kivesszük, a zöldségeket az alaplével turmixoljuk (át is paszírozhatjuk). Leöntjük vele a húst és vörösáfonyával díszítjük.