Párizsi pörkölt burgonyával

Name: Párizsi pörkölt burgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Párizsi sertés; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 ek Fűszerpaprika csapott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 80 dkg Burgonya; 0 ek Ételízesítő; 175 g Tejföl

Olaszné Anci

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg párizsi (sertés)
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 ek fűszerpaprika (csapott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
80 dkg burgonya
0.5 ek ételízesítő
175 g tejföl

636

Kalória

18.7g

Fehérje

34.1g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

212.5g

Víz

25.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

125g párizsi

341 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
44g tejföl

87 kcal

Összesen 636 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

500g párizsi

1365 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
800g burgonya

462 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 2539 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

27.7g párizsi

76 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
5.5g zöldpaprika

1 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
44.3g burgonya

26 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9.7g tejföl

19 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
212.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 636 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
192.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5672.3 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
300 mg
Vas
7 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
4604 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
849.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1717 micro
β-crypt
255 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 2539 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
143 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A párizsit 1 cm-es szeletekre vágjuk, majd kockázzuk.
A vörös-és fokhagymát apró kockára vágjuk.
A hagymákat ledinszteljük, hozzáadjuk a megmosott zöldpaprikát, paradicsomot. Egy pohár vizet öntünk rá, 7-8 percig főzzük. A hagymának legyen ideje puhulni.
Beletesszük a felkockázott párizsit, törtpaprikával meghintjük. Ízlés szerint fűszerezzük, a sóval vigyázzunk! Lassú tűzön zsírjára szotyogtatjuk.
A burgonyát tisztítás után enyhén sós vízben feltesszük főni. Ételízesítőt is szórunk rá.
Ha megpuhult, szűrőkanállal egy keverőtálba szedjük. Beleöntjük a párizsi pörköltet és a tejfölt. Jól átkeverjük és egy tűzálló tálba öntjük.
180 fokos előmelegített sütőben átsütjük. Ha szeretjük, extra tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept legalább húsz évvel ezelőttről villant be nekem. Akkoriban nagyon sokat készítettem, ha kevés időm volt az ebéd, vagy egy gyors vacsora elkészítéséhez. A másik érv, ami mellete szólt, hogy akkor is és ma is, egy viszonylag olcsón elkészíthető egytálétel volt. Szerintem más az íze, mint amikor a paprikás krumpliba belefőzzük a párizsi felvágottat. Kipróbálásra ajánlom!