Paprikás krumpli galuskával

Name: Paprikás krumpli galuskával
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Kolozsvári szalonna; 40 dkg Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paradicsom; 0 közepes db Tv-paprika; 2 gerezd Fokhagyma; füstölt 20 dkg Kolbász; 1 dl Víz szükség szerint; 1 db Tojás; 3 ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika

timu

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg kolozsvári szalonna
40 dkg burgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
0.5 közepes db tv-paprika
2 gerezd fokhagyma
20 dkg kolbász
1 dl víz (szükség szerint)
1 db tojás
3 ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint

gyors
magyar

588

Kalória

22.2g

Fehérje

34.1g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

200g

Víz

75g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

17g kolozsvári szalonna

109 kcal
133g burgonya

77 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g kolbász

301 kcal
33g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 588 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

50g kolozsvári szalonna

328 kcal
400g burgonya

231 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g kolbász

904 kcal
100g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 1763 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

4.6g kolozsvári szalonna

30 kcal
36.5g burgonya

21 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
9.1g paradicsom

2 kcal
4.6g tv-paprika

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
18.2g kolbász

82 kcal
9.1g víz

0 kcal
5g tojás

6 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1403 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
1172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
200 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 588 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
120.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4209 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
118 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
3515 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
600.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 1763 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
235 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A szalonnát közepes lángon tűzre tesszük, míg kiengedi a zsírját. Ha nem elég zsíros, kevés zsírral pótoljuk.
Adjuk hozzá az apró kockákra vágott vöröshagymát.
A paradicsomot vágjuk cikkekre, és egy éles késsel megszabadítjuk a héjától.
Ha a hagyma üvegesre párolódott, hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát, és magas hőfokon pirítjuk, míg a szélei üvegessé válnak, így később nem esik szét a burgonyánk. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk amíg kiengedi a levét.
Adjuk hozzá a kolbászdarabokat és a paprikát is. Én nagyobb darabba szoktam hagyni a paprikát, így a végén könnyen eltávolítható lesz. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Fedjük le, és közepes lángon főzzük tovább.
Készítsük el a nokedlit. Egy tálban a tojást pici sóval és annyi liszttel kikeverjük, hogy jó sűrű galuskatésztát kapjunk. (Kb. 3 púpos evőkanál.)
Amikor már majdnem megpuhult a burgonya (kb. 20-25 perc) adjuk hozzá a fűszerpaprikát is, és szaggassuk bele a nokedlit. Pár perc alatt főzzük készre, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Galuskával. Mert nálunk vidéken így készül. Olyan jóóó emberes nokedlivel, mert úgy az igazi. Na meg kovászos uborkával :) Recept ahogy a nagymamám, az édesanyám és én készítem.