Palócleves

Name: Palócleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhalábszár; 1 kg Zöldbab vagy 2 üveg; 3 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Bors csapott, őrölt; 4 db Babérlevél; 2 közepes fej Vöröshagyma; 6 közepes db Burgonya; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika csapott; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor kevés

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marhalábszár
1 kg zöldbab (vagy 2 üveg)
3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk bors (csapott, őrölt)
4 db babérlevél
2 közepes fej vöröshagyma
6 közepes db burgonya
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek fűszerpaprika (csapott)
4 gerezd fokhagyma
kapor ízlés szerint (kevés)

365

Kalória

34.8g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

339.4g

Víz

71.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

133g marhalábszár

171 kcal
167g zöldbab

45 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
100g burgonya

58 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 365 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

800g marhalábszár

1024 kcal
1000g zöldbab

273 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 2191 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

28.4g marhalábszár

36 kcal
35.6g zöldbab

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
21.3g burgonya

12 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
781.8 g
Cink
10 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
136 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
339.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
740 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1076 micro

Összesen 365 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
208.9 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4690.5 g
Cink
60 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
815 mg
Vas
33 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
2469 mg
Nátrium
657 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
182.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2036.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
396 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
471 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
631 micro
β-karotin
4441 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6454 micro

Összesen 2191 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.8 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
Beledobjuk a kockára felvágott húst és egy kicsit megpirítjuk.
Hozzátesszük az átpréselt fokhagymát, a fűszereket, a pirospaprikát, sózzuk és egy kevés vizet öntünk alá.
Addig főzzük amíg majdnem puha nem lesz a hús. (Ez nagyon változó, a marha korától függ.)
Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát.
Ha megpuhult, akkor beleöntjük (levével együtt) a 2 konzerv zöldbabot. Ezzel is felforraljuk.
A tejfölből, a levesből kivett kevés meleg lével és a liszttel csomómentes habarást készítünk. A leveshez adjuk, felforraljuk.
Végezetül beleszórjuk a nagyon apróra felvágott kaprot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Ez az egyik kedvenc levesem. Nagyon tartalmas, második fogásnak általában palacsintát vagy goffryt készítek. A hozzávalók arányait ízlés szerint lehet változtatni.