Palacsintás finomság

Name: Palacsintás finomság
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 4 púpozott ek Cukor; 12 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj; 480 ml Tej; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa; 10 dkg Lekvár/ dzsem ízlés szerint; darált 15 dkg Dió; 1 ek Cukor; 1 teáskanál Rum vagy aroma; 10 dkg Mazsola elhagyható; 7 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 csomag Vaníliás cukor

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
4 púpozott ek cukor
12 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj
480 ml tej

A töltelékhez

1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa
10 dkg lekvár/ dzsem (ízlés szerint)
15 dkg dió
1 ek cukor
1 teáskanál rum (vagy aroma)
10 dkg mazsola (elhagyható)
7.5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor

750

Kalória

18g

Fehérje

95.1g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

33.3g

Víz

95g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

48.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
13g cukor

52 kcal
40g finomliszt

146 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
80g tej

45 kcal

A töltelékhez

2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal
25g dió

164 kcal
2g cukor

6 kcal
1g rum

1 kcal
17g mazsola

50 kcal
125g tej

70 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 750 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
240g finomliszt

874 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
480g tej

269 kcal

A töltelékhez

14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
150g dió

981 kcal
10g cukor

39 kcal
3g rum

7 kcal
100g mazsola

299 kcal
750g tej

420 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 4488 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

7.4g tojás

9 kcal
3.6g cukor

14 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
21.6g tej

12 kcal

A töltelékhez

0.6g vaj

5 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
4.5g lekvár/ dzsem

12 kcal
6.7g dió

44 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.1g rum

0 kcal
4.5g mazsola

13 kcal
33.7g tej

19 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1133.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
296 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
549 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 750 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
193.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
91 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6800.6 g
Cink
9 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1774 mg
Vas
13 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
3292 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
570.4 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
199.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 4488 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinták darabszáma jénaink nagyságától függő (nekem kb. 8 db volt), de nem érdemes túl sok palacsintát egymásra pakolni, mert különben túl magas és "nehéz" lesz a süti. A feltekert palacsintákra érdemes csak félben ketté hajtott palacsintát sorakoztatni.
Szokványos palacsinták normál vastagságúak legyenek, megkenjük lekvárral (én házi szilva lekvárt használtam), majd feltekerjük, és kivajazott zsemlemorzsával megszórt téglalap alakú jénaiba sorakoztatjuk hosszában egymás mellé.
A csomag pudingport összekeverjük fél liter tejjel (ismét a jénaink adottsága lesz a meghatározó, ha nagyobb, akkor több szükséges, az a lényeg, hogy ellepje a folyadék).
A diót összekeverjük opcionális mennyiségű cukorral (nem porcukor), meglocsolgatjuk rummal, ízlés szerint mazsolát is adhatunk hozzá.
Majd a már felsorakoztatott palacsintákat megszórjuk a cukros-diós keverékkel, aztán felöntjük a pudingporos tejjel (jól lepje el a pudingpor).
A tetejét mikor már majdnem jó, megszórjuk vaníliás cukorral.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Ha teljesen kihűlt, szeleteljük, és meleg vanília sodóval tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 18X30

Ausztriában tanulok három hónapja, és így volt alkalmam sokféle specialitást megkóstolni. Ehhez hasonlóhoz is volt szerencsém egyszer, így itthon el is készítettem a koppintását.