Palacsinta kocka maradék sonkából

Name: Palacsinta kocka maradék sonkából
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kötözött sonka; 3 dl Tejföl; 20 dkg Zabpehelyliszt; 2 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dl Ásványvíz; 1 csipet Só; 0 dl Olívaolaj; 3 dl Tejföl; reszelt 5 dkg Sajt

Juci

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sonkadarálás

50 dkg kötözött sonka
3 dl tejföl

Palacsintasütés

20 dkg zabpehelyliszt
2 db tojás
3 dl tej
2 dl ásványvíz
1 csipet só
0.5 dl olívaolaj

Lerakás és sütés

3 dl tejföl
5 dkg sajt

890

Kalória

38g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

61.5g

Zsír

188g

Víz

193.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

Sonkadarálás

125g kötözött sonka

175 kcal
75g tejföl

149 kcal

Palacsintasütés

50g zabpehelyliszt

202 kcal
28g tojás

35 kcal
75g tej

42 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Lerakás és sütés

75g tejföl

149 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

Sonkadarálás

500g kötözött sonka

700 kcal
300g tejföl

594 kcal

Palacsintasütés

200g zabpehelyliszt

808 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Lerakás és sütés

300g tejföl

594 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3554 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

Sonkadarálás

25g kötözött sonka

35 kcal
15g tejföl

30 kcal

Palacsintasütés

10g zabpehelyliszt

40 kcal
5.5g tojás

7 kcal
15g tej

8 kcal
10g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal

Lerakás és sütés

15g tejföl

30 kcal
2.5g sajt

9 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1126 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
363 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
188 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152 g

Zsír

Összesen
246.1 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4504.1 g
Cink
11 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
11 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
1732 mg
Nátrium
781 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
177.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
752 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1056 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
467 mg
Retinol - A vitamin:
1037 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 3554 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Sonkadarálás

A sonkát felkockázzuk, és ledaráljuk.
Összekeverjük annyi tejföllel, hogy egy jól kenhető masszát kapjunk (kb 2-3 dl). Nem sózzuk, mert a sonka eleve sós. Egy kevés frissen őrölt borsot keverhetünk hozzá, de elhagyható.

Palacsintasütés

A megadott anyagokból palacsintatésztát készítünk. Kicsit sűrűbb lesz, mint a fehér lisztből. Valószínűleg hígítani kell sütés közben kevés folyadékkal.
A lisztet, tejet, szódavizet, tojásokat, sót összekeverjük. Az összekevert masszához adjuk az olajat. Forró palacsintasütőben kisütjük.
A megsült palacsintákat (kb. 12 darab) megtöltjük a sonkakrémmel, feltekerjük, és egy tűzálló edénybe helyezzük.

Lerakás és sütés

Két réteg palacsinta lett nekem egy hosszúkás jénaiban. A tetejét megkenjük tejföllel, kb. 2-3 dl-rel, és megszórjuk a reszelt sajttal.
Forró 170-180 fokos sütőben aranybarnára sütjük, és kockára vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18x30

Minden évben Húsvét után a maradék sonkát fel szoktam használni sonkás tésztához. Most elhatároztam, újítok. Palacsintát sütök, és azzal esszük meg. Jó ötletnek bizonyult, mert az első falat után a férjem megjegyzése: ez bizony finom! :) :)