Pakisztáni Murgh Cholay

Name: Pakisztáni Murgh Cholay
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 0 kg Csirke; 25 dkg Csicseriborsó készre főzött (konzerv is jó); 2 közepes db Paradicsom; 1 ek Koriander maréknyi friss, finomra vágva; 2 cm Gyömbér friss, reszelve; 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 4 ek Joghurt; 0 ízlés szerint Só; 0 tk Kurkuma; 2 teáskanál Garam masala; 0 tk Fekete bors őrölt; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Chili ízléstől függően lehet több vagy kevesebb; 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 3 tk Fűszerpaprika; 0 tk Bors; 2 ek Napraforgó olaj

Mango

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg csirke
25 dkg csicseriborsó (készre főzött (konzerv is jó))
2 közepes db paradicsom
1 ek koriander (maréknyi friss, finomra vágva)
2.5 cm gyömbér (friss, reszelve)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
4 ek joghurt
só ízlés szerint
0.5 tk kurkuma
2 teáskanál garam masala
0.5 tk fekete bors (őrölt)
1 nagy fej vöröshagyma
2 db chili (ízléstől függően lehet több vagy kevesebb)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
3 tk fűszerpaprika
0.5 tk bors
2 ek napraforgó olaj

665

Kalória

40.5g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

215.8g

Víz

87.6g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirke

244 kcal
83g csicseriborsó

315 kcal
67g paradicsom

12 kcal
1g koriander

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g joghurt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

1 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 665 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirke

731 kcal
250g csicseriborsó

945 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g koriander

1 kcal
15g gyömbér

12 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
60g joghurt

37 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g garam masala

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bors

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1995 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

40.4g csirke

59 kcal
20.2g csicseriborsó

76 kcal
16.2g paradicsom

3 kcal
0.2g koriander

0 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4.8g joghurt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
117 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
215.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 665 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
121.5 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2433 g
Cink
13 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
351 mg
Vas
15 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
348 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
191.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
647.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1481 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
1127 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 1995 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
416 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Amennyiben nem konzerv csicseriborsót használunk, úgy enyhén sós vízben puhára főzzük.
A hagymát megpucoljuk, és feldaraboljuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, reszelt fokhagymát, majd kevergetve, lassú tűzön pirítjuk tovább.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, kurkumát, sót, fekete borsot, pirospaprikát, garam masalát, majd a közepes darabokra vágott csirkét is(én kicsontozottcsirkecombot használtam).Párszor átkeverjük, majd lefedve lassú tűzön főzzük.
Ha a csirkehús levet eresztett, hozzáadjuk a joghurtot, majd újból lefedve addig főzzük, amíg a csirkehús meg nem puhul.
Ha a hús már puha, hozzáadjuk a csicseriborsót, az apróra vágott koriander levelét, és a szintén apróra vágott zöld csillipaprikát. Ízléstől függően ez el is hagyható, ha nem szeretjük csípősen.
A fedőt levéve további kb 10 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Murgh Cholay. Egy népszerű pakisztáni-indiai étel csirke és csicseriborsó kombinációjából. A murgh csirkét jelent urdu nyelven. Naan-nal vagy chapatival tálaljuk.