felfújtak sós felfújt

Padlizsánpástétom

Csiki Piroska

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg padlizsán
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
3 db tojás
5 dkg sajt
2 db paradicsom
1 evőkanál búzadara
3 ek napraforgó olaj
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

232

Kalória

9.7g

Fehérje

13.4g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

193.3g

Víz

157.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

63g padlizsán

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
41g tojás

52 kcal
13g sajt

44 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g búzadara

11 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 232 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
165g tojás

208 kcal
50g sajt

176 kcal
200g paradicsom

36 kcal
12g búzadara

43 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 928 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

24.9g padlizsán

6 kcal
17.9g vöröshagyma

7 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
10g zöldpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16.4g tojás

21 kcal
5g sajt

18 kcal
19.9g paradicsom

4 kcal
1.2g búzadara

4 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
193.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 232 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
632 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.1 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
514 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
500 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
773 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
587 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
483 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1349 micro

Összesen 928 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
513 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk, megszórjuk sóval, és egy műanyag szűrőbe tesszük.
10 perc múlva hideg vízzel leöblítjük, az apróra vágott hagymával és paprikával az olajon kissé megpároljuk (10 perc). Hozzáadjuk a sót, borsot, búzadarát és a vágott petrezselymet, ha langyosra hűlt, elkavarjuk a felvert tojással.
Vajjal kikent hőálló edénybe tesszük, előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a teteje kissé megkeményedik. Ekkor rárakjuk a karikára vágott paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe kb. 15 percre.
Akkor van kész, ha megmozgatjuk, és a közepe nem locsog.
Tálalhatjuk melegen, vagy hidegen zöldsalátával és friss házi kenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Télen készíthetjük mélyhűtött padlizsánból. Ilyenkor csak hozzákeverjük a hagymás masszához, a továbbiakban ugyanúgy járunk el. Ha van plusz tojásfehérjénk, nyugodtan hozzáadhatjuk a többi tojással, mert nem rontja el. A receptet egy helyi üzlet reklámlapjában találtam.