felfújtak sós felfújt

Zöldbabfelfújt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zöldbab
5 dkg vaj
1 db vöröshagyma
3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
5 csepp citromlé

gyors
magyar

211

Kalória

7.3g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

108.9g

Víz

161.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

75g zöldbab

20 kcal
13g vaj

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 211 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 846 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

46.2g zöldbab

13 kcal
7.7g vaj

55 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
25.4g tojás

32 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
108.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 211 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095.7 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
217 mg
Vas
6 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
435.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
1080 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2431 micro

Összesen 846 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A tisztított zöldbabot a szokásos módon aprítom, a hagymát kockára vágom.
Vajon pirítom a hagymát, majd hozzáadom a babot, kevés vízzel és sóval puhára párolom. A végén leveszem a fedőt, hogy a víz teljesen elpárologjon, hideg helyen gyorsan kihűtöm.
A tojásfehérjéket a kisrugóssal kemény habbá verem pár csepp citromlével.
Egyenként hozzáadom a sárgákat, majd kanalanként a lisztet, a megpárolt zöldbabot, a petrezselyemzöldet, végül borsot őrlök rá és könnyű kézzel összevegyítem.
Kivajazott, lisztezett formában előmelegített sütőben közepes lángon megsütöm.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

A zöldséges felfújtak a békebeli konyhaművészet kedves ételei. Előszeretettel sütöm a zöldséges felfújtakat tortaformában, mert a szétkattintható szélű tortaforma rém praktikus és nagyon mutatós a cikkekre vágott felfújt. Azt remélem mindenki tudja, hogy tortaforma karimájába pontosan fordítva kell behelyezni a lapot, mint ahogy megvesszük: a lap karimája a formában lefelé legyen, mert akkor lehet a megsült lapot a csapókéssel szépen elválasztani a sütőlaptól, a karima nincsen útban.