Osztrák sajtos galuska baconnel és sült hagymával

Name: Osztrák sajtos galuska baconnel és sült hagymával
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 35 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 25 dkg Bacon; 2 közepes db Vöröshagyma; 20 dkg Ementáli sajt; 5 dkg Füstölt sajt; 2 dl Tejföl

Nosalty

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
35 dkg finomliszt
2.5 dl tej
25 dkg bacon
2 közepes db vöröshagyma
20 dkg ementáli sajt
5 dkg füstölt sajt
2.5 dl tejföl

697

Kalória

29.2g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

118.3g

Víz

203.1g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
58g finomliszt

212 kcal
42g tej

23 kcal
42g bacon

164 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g ementáli sajt

131 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal
42g tejföl

83 kcal

Összesen 697 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
250g tej

140 kcal
250g bacon

983 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
250g tejföl

495 kcal

Összesen 4185 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

12.6g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
14.3g tej

8 kcal
14.3g bacon

56 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
11.4g ementáli sajt

45 kcal
2.9g füstölt sajt

9 kcal
14.3g tejföl

28 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1400.7 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
422 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
118.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 697 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.9 g

Zsír

Összesen
243.2 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8404.5 g
Cink
18 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
2531 mg
Vas
9 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
2562 mg
Nátrium
2742 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
308.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
709.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1223 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
199 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
810 mg
Retinol - A vitamin:
1206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 4185 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tojást feltörjük, sózzuk, borsozzuk, és enyhén felverjük.
A lisztet egy tálba öntjük, hozzákeverjük a tojásokat, és kicsit elkeverjük. Hozzáöntjük a tejet, és kidolgozzuk. 20 percig állni hagyjuk.
Közben felcsíkozzuk a bacont, és roppanósra sütjük, majd kivesszük, és a visszamaradt zsíron, kis lángon 10 perc alatt karamelizáljuk a csíkokra vágott vöröshagymát.
Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, megsózzuk, beleszaggatjuk a galuskát, és félretesszük.
Hozzákeverjük a sült szalonnát és hagymát, majd belekeverjük a tejfölt, a reszelt ementáli 3/4-ét, és a reszelt füstölt sajtot. Alaposan összekeverjük, megszórjuk a maradék sajttal, és 10 percre betesszük 200 fokra előmelegített sütőbe.
Kivesszük, és azonnal tálaljuk.