Őszi leves sütőtökkel és csicseriborsóval

Name: Őszi leves sütőtökkel és csicseriborsóval
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Újhagyma; 1 kg Sütőtök; 250 g Csicseriborsó konzerv; 1 db Sárgarépa; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 cm Gyömbér; kaffir 2 db Lime levél; 0 ízlés szerint Koriandermag 5-6 szem; 1 csipet Római kömény őrölt; 1 db Chili; 3 gerezd Fokhagyma; 1 l Alaplé; 1 lime-ból nyert Limelé; 0 ek Halszósz opcionális; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj

Serfőző Ancsi

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db újhagyma
1 kg sütőtök
250 g csicseriborsó (konzerv)
1 db sárgarépa
2 közepes db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 cm gyömbér
2 db lime levél
koriandermag ízlés szerint (5-6 szem)
1 csipet római kömény (őrölt)
1 db chili
3 gerezd fokhagyma
1 l alaplé
1 lime-ból nyert limelé
0.5 ek halszósz (opcionális)
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

433

Kalória

17g

Fehérje

75.3g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

327.9g

Víz

Koleszterin

14.8g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

92g újhagyma

18 kcal
250g sütőtök

95 kcal
63g csicseriborsó

236 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g paradicsom

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g lime levél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
250g alaplé

18 kcal
7g limelé

2 kcal
1g halszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 433 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

368g újhagyma

71 kcal
1000g sütőtök

378 kcal
250g csicseriborsó

945 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g lime levél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1000g alaplé

70 kcal
28g limelé

7 kcal
5g halszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1734 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

12g újhagyma

2 kcal
32.7g sütőtök

12 kcal
8.2g csicseriborsó

31 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
32.7g alaplé

2 kcal
0.9g limelé

0 kcal
0.2g halszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1580.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
197 mg
Vas
5 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
947 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
75.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
327.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2421 micro
β-karotin
10931 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 433 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6321.9 g
Cink
10 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
790 mg
Vas
21 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
3787 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
301.4 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
1311.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5266 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
516 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1827 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9683 micro
β-karotin
43725 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
2943 micro

Összesen 1734 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
1430 micro
β-crypt
953 micro
Likopin
168 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

3 db felkarikázott újhagymát, a kockákra szeletelt vöröshagymát, a vékonyra szelt fokhagyma gerezdeket és az apróra vágott chilit kissé megpirítjuk az olajon.
Hozzáadjuk a megtisztított, kockákra vágott sárgarépát. Rádobjuk a római köményt, a koriandermagokat és a kaffir lime leveleket.
Miután a zöldségek már megpuhultak kissé, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott sütőtököt és a lehéjazott, felkockázott paradicsomokat.
Felöntjük az alaplével. (Én csirke alaplevet használtam, de mást is lehet.)
Amikor a sütőtök is puha, hozzáadjuk a lecsöpögtetett csicseriborsót.
Összerottyantjuk, majd 4-5 evőkanálnyit kimerünk a levesből. Ezt a darabka frissen reszelt gyömbérrel selymesre turmixoljuk, és visszaöntjük a levesbe.
A levest elkeverjük, tálalásnál limelevet csepegtetünk rá, megszórjuk újhagymával. (Aki szereti, még a fazékban önthet hozzá fél evőkanálnyi halszószt, de csak óvatosan, ne domináljon a halíz.)