Orosz krémtorta Gonoszka konyhájából

Name: Orosz krémtorta Gonoszka konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 11 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nálam 37,9 dkg; 30 dkg Finomliszt plusz 6 g a tortaformához; 30 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; forró 1 dl Víz; 1 csipet Só; 1 dkg Vaj tortaforma kikenéséhez; 5 db Tojássárgája nálam 10 dkg; 20 dkg Cukor; 4 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 ml Vaníliaaroma; 5 dl Növényi habtejszín habtejszín; 5 dkg Mazsola; 8 dkg Aszalt sárgabarack; 0 dl Rum; 1 csomag Lapzselatin 10 g

Gonoszka1

8adag

Idő

71p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (nálam 37,9 dkg)
30 dkg finomliszt (plusz 6 g a tortaformához)
30 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1.5 dl víz
1 csipet só
1 dkg vaj (tortaforma kikenéséhez)

Krém

5 db tojássárgája (nálam 10 dkg)
20 dkg cukor
4.5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
5 ml vaníliaaroma
5 dl növényi habtejszín (habtejszín)
5 dkg mazsola
8 dkg aszalt sárgabarack
0.4 dl rum
1 csomag lapzselatin (10 g)

739

Kalória

15.6g

Fehérje

113.1g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

65g

Víz

274.6g

Koleszterin

Élelmi rost

79.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
38g finomliszt

137 kcal
38g cukor

145 kcal
2g sütőpor

1 kcal
19g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

9 kcal

Krém

13g tojássárgája

40 kcal
25g cukor

97 kcal
56g tej

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
63g növényi habtejszín

157 kcal
6g mazsola

19 kcal
10g aszalt sárgabarack

24 kcal
5g rum

12 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
300g cukor

1161 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Krém

100g tojássárgája

322 kcal
200g cukor

774 kcal
450g tej

252 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
50g mazsola

150 kcal
80g aszalt sárgabarack

193 kcal
40g rum

92 kcal
10g lapzselatin

35 kcal

Összesen 5896 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

12.9g tojás

16 kcal
11.7g finomliszt

43 kcal
11.7g cukor

45 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
5.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Krém

3.9g tojássárgája

13 kcal
7.8g cukor

30 kcal
17.6g tej

10 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
19.6g növényi habtejszín

49 kcal
2g mazsola

6 kcal
3.1g aszalt sárgabarack

8 kcal
1.6g rum

4 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
852.9 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
228 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.1 g

Zsír

Összesen
189.7 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6823.5 g
Cink
9 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1820 mg
Vas
16 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
2589 mg
Nátrium
1977 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
905.2 g
Cukor
635 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
520.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1058 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
456 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
1723 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1834 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2609 micro

Összesen 5896 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a forró vizet, a sütőporral elkevert lisztet. Összekeverjük alaposan, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, és megszórjuk liszttel. Belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített, 160 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krém

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat a cukorral és 3 dl tejjel sűrűre főzzük. Ezután hozzákeverjük a vaníliás cukrokat és a vanília aromát.
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A maradék (1,5 dl) tejet felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és a kicsavart zselatint belekeverjük. Hozzákeverjük a krémhez. Kihűtjük.
A mazsolát beáztatjuk rumba, az aszalt sárgabarackot pici kockákra felvágjuk, és vízbe áztatjuk.
A kihűlt krémbe belekeverjük a lecsepegtetett mazsolát és aszalt sárgabarackot.
A tejszínhabot habbá verjük, és beleforgatjuk a krémbe.
A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk, és meglocsoljuk a mazsoláról leszűrt rummal a lapokat.
A krémmel megkenjük a lapokat, majd kívülről is bevonjuk a tortát. Ha valaki szeretné, akkor még lehet felverni tejszínt, és azzal is díszíteni. Én csokiszívekkel díszítettem.
Hűtőbe tesszük pár órára.
Szeletelve tálaljuk tortánkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A hétvégén ünnepeltük Orsi húgom és férjének, Tibinek a születésnapját. Erre az ünnepre készítettem ezt a tortát. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva, 100 grammban 257 kalória van.