Omlós kacsacomb vele sült almával, köményes burgonyapürével

Name: Omlós kacsacomb vele sült almával, köményes burgonyapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Kacsacomb; 3 ek Kacsazsír; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Bors; 1 teáskanál Rozmaring; 1 teáskanál Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; 5 közepes db Lilahagyma; 4 közepes db Alma; 4 db Burgonya; 10 dkg Margarin; 2 dl Tej; 2 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só

Iluska

6adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kacsacomb

6 közepes db kacsacomb
3 ek kacsazsír
2 teáskanál só
2 teáskanál bors
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
5 közepes db lilahagyma
4 közepes db alma

burgonyapüré

4 db burgonya
10 dkg margarin
2 dl tej
2 késhegynyi őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint

995

Kalória

23.9g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

85.3g

Zsír

293.7g

Víz

136.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

kacsacomb

250g kacsacomb

727 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g lilahagyma

27 kcal
133g alma

62 kcal

burgonyapüré

67g burgonya

39 kcal
17g margarin

120 kcal
33g tej

19 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 995 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

kacsacomb

1500g kacsacomb

4363 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
450g lilahagyma

164 kcal
800g alma

374 kcal

burgonyapüré

400g burgonya

231 kcal
100g margarin

717 kcal
200g tej

112 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5969 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

kacsacomb

42.7g kacsacomb

124 kcal
1.3g kacsazsír

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.8g lilahagyma

5 kcal
22.8g alma

11 kcal

burgonyapüré

11.4g burgonya

7 kcal
2.8g margarin

20 kcal
5.7g tej

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
85.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.5 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
89 mg
Vas
5 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
913 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
293.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 995 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
511.5 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
821 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8397.2 g
Cink
17 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
536 mg
Vas
30 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1883 mg
Nátrium
5476 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.6 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1762.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1381 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
1308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 5969 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

kacsacomb

Tisztítás, majd mosás után töröljük a combokat jó szárazra. Sóval, borssal dörzsöljük jól be. Egy tepsit 2 evőkanál zsírral kenjünk ki, és szeleteljük rá a lila hagymákat. Fektessük rá a combokat. Rozmaringgal, kakukkfűvel szórjuk be a húsokat. Szeleteljük mellé az almákat, és a fokhagymát kisebbre vágva szórjuk rá.
A maradék egy evőkanál zsírt kenjük a combokra. Fedjük le alufóliával, és 170 fokon kb. 1 óra 30 percig sütjük. Majd levesszük a fóliát, és ropogósra pirítjuk.
Burgonyapürével, a sült almával és esetleg savanyú káposztával tálaljuk. Jó étvágyat!!

burgonyapüré

A krumplikat főzzük meg, törjük össze, a sót, a margarint és a tejet hozzátéve kavargatás közben főzzük össze. Szórjunk rá kevés őrölt köményt. Jól keverjük ki!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsony közeledtével sokan választják a kacsahúst. Mi is szeretjük a kívül ropogós, belül omlós sült kacsacombot, és így almával külön finom ízvilág kerekedik ki belőle!!! :-))))