Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Ropogós sült kacsa kesudióval

Ropogós sült kacsa kesudióval
Ropogós sült kacsa kesudióval
120 perc / előkészület: 20 perc sütés: 100 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mindig nagy talány volt, hogyan lehet egy kacsát ropogósra sütni anélkül, hogy kiszárítanám. Az évek alatt több kipróbált recept után mégis sikerült. Ez egy karácsonyi  változat, omlós, gyümölcsös, ropogós. 

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megmosott és belsőségeitől megtisztított kacsát dörzsöljük be sóval, citrommal és borssal. Hevítsünk fel egy serpenyőt, és olvasszunk meg 1 ek. vajat, pirítsuk meg rajta a baconszalonnát, majd a kockákra vágott hagymát.
  2. Keverjük hozzá a felkockázott almát, majorannát, 1 ek. zsemlemorzsát, majd töltsük be vele a kacsát. Süssük úgy 30 percet 200 fokon, majd kapcsoljuk lejjebb 180 fokra, és locsoljuk meg a kacsát a sör felével, és alá is rakjunk vizet, kb. 2 dl-t, majd további 1 órán át süssük. Fordítsuk meg félidőben. Amikor már pirosodik, kenjük meg a maradék sörrel. Mielőtt kész lenne, daraboljuk fel a rozmaringágakat, zúzzuk össze a fokhagymát, és rakjuk 2 ek. olvasztott vajhoz, kenjük meg vele a kacsánkat.
  3. Pörköljük meg egy forró serpenyőben a durvára vágott kesudiót, és ezzel szervírozzuk a feldarabolt kacsát. Díszíthetjük mángolddal vagy spenóttal.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 290
elküldve: 0
receptkönyvben: 7
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Szimran

Mióta szakács: 2017.04.28.
124 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

egészben sült kacsa

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

745
kacsahús 1 kg
bacon 100 g
1 teáskanál
bors 1 kávéskanál
vöröshagyma 1 közepes db
alma 1 közepes db
vaj 3 ek
sör 2 dl
zsemlemorzsa 3 ek
majoranna 1 teáskanál
citromlé 1 citromból nyert
rozmaring 1 szál
fokhagyma 3 gerezd
kesudió 100 g