húsételek fűszeres húsok

Omlós csirkesteak

Ösztön Szerinti Anya

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hús

100 dkg csirkemellfilé
1 kis db vöröshagyma
3 ek ketchup
3 ek szójaszósz
3 ek chiliszósz
1 ek olívaolaj
1 ek méz
bors ízlés szerint
7 dkg vaj

köret

2 ek napraforgó olaj
2 bögre rizs
só ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő
10 dl víz

878

Kalória

64g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

485.1g

Víz

220.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

hús

250g csirkemellfilé

300 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g ketchup

11 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
11g chiliszósz

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
6g méz

19 kcal
0g bors

0 kcal
18g vaj

125 kcal

köret

4g napraforgó olaj

35 kcal
100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 878 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

hús

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g ketchup

45 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
45g chiliszósz

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g méz

76 kcal
0g bors

0 kcal
70g vaj

502 kcal

köret

16g napraforgó olaj

141 kcal
400g rizs

1432 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3512 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

hús

37.2g csirkemellfilé

45 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
1.7g ketchup

2 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
1.7g chiliszósz

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.9g méz

3 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g vaj

19 kcal

köret

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
14.9g rizs

53 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
37.2g víz

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.5 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
34 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
650 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
485.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1357 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 878 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
256.2 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078 g
Cink
12 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
138 mg
Vas
22 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
2599 mg
Nátrium
2600 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
357.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1940.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1040 micro
Kolin:
857 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5428 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 3512 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
5 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

hús

Elkészítjük a csirkéhez a pácot. A ketchupot, szójaszószt, chiliszószt, olívaolajat, mézet és a lehetőség szerint durvára őrölt borsot összekeverjük.
A csirkemellet megmossuk, vastagabb szeletekre vágjuk, és az egyik oldalukat becsíkozzuk, kockázzuk, így jobban átjárják majd az ízek. Egy tálban összeforgatjuk a páccal a hússzeleteket, majd lezárva hűtőbe tesszük. Ízlésünk és lehetőségünk szerint állhat a pácban a hús, de legalább fél-egy órát érdemes pihentetni, és csak azután kisütni. Az én steakem egy egész éjszakát töltött a hűtőben.
Mielőtt kisütnénk a húst, "megalapozunk neki a serpenyőben: 2-3 dkg vajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd ezen sütjük meg nagy lángon a húsokat. Ha kezd kifogyni alóla a vaj, adjunk még hozzá. Egy-egy oldal néhány perc alatt átsül, amit a színén is láthatunk. Először kifehéredik, majd megpirul, ekkor fordítsuk át a másik oldalára, és süssük azt is ropogósra. Fontos, hogy a húsokat ne hagyjuk magukra sütés közben, mert a cukortartalmú pác és a hagyma miatt könnyen megéghet. Felügyelet mellett azonban nem égett, hanem szép piros, karamellizált húst készíthetünk.
A frissen sült steaket párolt rizzsel tálaljuk. Ennek elkészítése a hagyományos: kevés olajon fehéredésig pirítjuk a rizst, majd sóval, ételízesítővel ízesítjük, és felöntjük kb. dupla mennyiségű forró vízzel. Fedő alatt kis lángon puhára pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ismét diétás kosztra vágytam, ami nálunk azt jelenti, hogy ilyenkor tabu a liszt, és igyekszünk a csirkemell-rizs-zöldség szentháromságnál megmaradni. Ez nyilván nem könnyű, hiszen a csirkemell estéről estére unalmas, és nem is feltétlen sikerül betartani maximálisan a vállaltakat, de a diéta utolsó napjaiban mégis erőt vettem magamon, és egy kis kreativitással próbáltam élvezetessé tenni, ami még hátra van belőle.