Csirkemell sült céklával

Name: Csirkemell sült céklával
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Szójaszósz; 1 kg Cékla; 3 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Újhagyma; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény

8zsuzsa8

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
2 ek szójaszósz
1 kg cékla
3 ek napraforgó olaj
2 közepes db újhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény

287

Kalória

31.9g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

267.2g

Víz

91.3g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
250g cékla

72 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
46g újhagyma

9 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 287 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
1000g cékla

288 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
184g újhagyma

35 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1147 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

28.9g csirkemellfilé

35 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
57.7g cékla

17 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
10.6g újhagyma

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
858 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
267.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 287 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5512 g
Cink
6 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
217 mg
Vas
9 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
3433 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1068.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
231 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
850 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 1147 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük, meglocsoljuk a szójaszósszal. Fél órát állni hagyjuk.
Megtisztítjuk a céklát, előbb vékony szeletekre vágjuk, majd csíkokra vágjuk. (Gumikesztyűt használok, hogy ne legyen a kezem vörös.)
Egy vastag aljú, nagyobb serpenyőbe 2 kanál olajat teszünk, felforrósítjuk, és beleöntjük a céklát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kis őrölt köménnyel. Kevergetés mellett néhány percig pirítjuk.
Fedő alatt puhára pároljuk. Céklától függően 20-25 perc.
Közben megtisztítjuk az újhagymát, felkarikázzuk. A kész céklához keverjük, és még egy kicsit sütjük.
Egy másik serpenyőbe tesszük a maradék olajat, felforrósítjuk, majd a csirkemell-darabokat megforgatjuk benne. Hamar átsül. A szójaszósztól hamar barna lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

Egy turistaházban találtam egy régi, szakadt receptfüzetet. Abban találtam a sült céklát. Hazajőve kipróbáltam. Néhány alkalom után rájöttem, hogyan kell csinálni, meddig kell pirítani a céklát.