Oldalas lecsóágyon

Name: Oldalas lecsóágyon
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas oldalas; 10 db Paprika fehérhúsú; 6 nagy db Paradicsom; 4 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Mangalica zsír; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 csipet Köménymag az oldalasra

Kif Lee

4adag

Idő

145p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas (oldalas)
10 db paprika (fehérhúsú)
6 nagy db paradicsom
4 nagy fej vöröshagyma
1 ek mangalica zsír
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 csipet köménymag (az oldalasra)

676

Kalória

33.1g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

692.1g

Víz

143.6g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
250g paprika

41 kcal
270g paradicsom

49 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 676 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
1000g paprika

164 kcal
1080g paradicsom

194 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 2700 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

26.4g sertésoldalas

51 kcal
26.4g paprika

4 kcal
28.5g paradicsom

5 kcal
17.9g vöröshagyma

7 kcal
0.4g mangalica zsír

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
830.6 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
692.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
214 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
316 micro
β-karotin
1640 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
6947 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 676 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.5 g

Zsír

Összesen
183 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3322.4 g
Cink
22 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
462 mg
Vas
14 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1610 mg
Nátrium
673 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
142.3 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2768.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
601 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
857 mg
D vitamin:
652 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1263 micro
β-karotin
6562 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
27788 micro
Lut-zea
4152 micro

Összesen 2700 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
733 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

Egy jénai tálat kikenünk zsírral. Rádobáljuk a cikkekre vágott hagymát, a karikára vágott paprikát és a szeletelt paradicsomot. Megsózzuk, paprikázzuk.
Az oldalast a fűszerekkel és fokhagymával bedörzsöljük, és a lecsós keverékre helyezzük.
Alufóliával lefedve, 200 fokra melegített sütőben 2 órán át békén hagyjuk, majd a fóliát levéve róla, negyedórán át pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 140 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tudom, hogy vasárnap van, és valami olyat kellene ma az asztalra tennem, amin "dolgoztam" :). De meg akartam fogni a dolgok könnyebbik oldalát, és ez lett a vége. Saját készítésű bucival tunkoltuk ki a finom szaftot. :)