Olasz zöldségleves parmezán dippel

Name: Olasz zöldségleves parmezán dippel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 g Parmezán sajt; 2 gerezd Fokhagyma; 100 ml Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Fusilli tészta; 500 g Paradicsom; 400 g Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 l Zöldség alaplé; 300 g Halványító zeller; 480 g Fehérbab óriásbab konzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A parmezán diphez:

100 g parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
100 ml olívaolaj
bors ízlés szerint

A leveshez:

200 g fusilli tészta
500 g paradicsom
400 g sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
1.5 l zöldség alaplé
300 g halványító zeller
480 g fehérbab (óriásbab konzerv)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

695

Kalória

30.8g

Fehérje

85.5g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

203.7g

Víz

11.3g

Koleszterin

16.9g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A parmezán diphez:

17g parmezán sajt

65 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g olívaolaj

147 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

33g fusilli tészta

124 kcal
83g paradicsom

15 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g halványító zeller

6 kcal
80g fehérbab

266 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 695 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A parmezán diphez:

100g parmezán sajt

392 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

200g fusilli tészta

742 kcal
500g paradicsom

90 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
300g halványító zeller

37 kcal
480g fehérbab

1598 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4176 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A parmezán diphez:

2.7g parmezán sajt

11 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

5.4g fusilli tészta

20 kcal
13.5g paradicsom

2 kcal
10.8g sárgarépa

4 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
40.6g zöldség alaplé

3 kcal
8.1g halványító zeller

1 kcal
13g fehérbab

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2268.4 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
447 mg
Vas
10 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
1092 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
2147 micro
β-karotin
5421 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2145 micro
Lut-zea
387 micro

Összesen 695 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
184.8 g

Zsír

Összesen
150.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13610.5 g
Cink
25 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
2682 mg
Vas
61 mg
Magnézium
1199 mg
Foszfor
2857 mg
Nátrium
6555 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
512.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
101 mg

Víz

Összesen
1222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3448 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2598 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
12883 micro
β-karotin
32528 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12869 micro
Lut-zea
2322 micro

Összesen 4176 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
349 micro
β-karotin
881 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
349 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A parmezán diphez:

A diphez a sajtot durvára reszeljük, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sajtot a fokhagymával és az olajjal konyhai aprítógépben krémesre dolgozzuk. Borssal ízesítjük.
A tésztát fövő, sós vízben kb. 10 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük. A sárgarépát megtisztítjuk, mossuk, szeletekre vágjuk. A paradicsomokat megmossuk, négybe vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a hagymát és sárgarépát, kb. 5 percig dinszteljük. Felöntjük a levessel, hozzáadjuk a paradicsomot, felfőzzük, kb. 8 percig főzzük.
A zellert megtisztítjuk, a halvány-zsenge zöldjét félretesszük. A szárakat megmossuk, szeletekre vágjuk. A babot egy szűrőbe öntjük, lemossuk hideg vízzel, hagyjuk szűrődni.
A tésztát, a babot, a zellert a levesbe tesszük, felfőzzük, további 2 percet főzzük.
A zeller zöldjét megmossuk, apróra vágjuk. A levest sóval, borssal ízesítjük, és megszórjuk a zeller zölddel. A levest a parmezán dippel tálaljuk.