Olasz ízek lisztmentesen

Name: Olasz ízek lisztmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 g Vöröshagyma egy nagyobb; 30 g Kókuszolaj ~ 5 kk; 1 kg Darált pulykahús; 3 kávéskanál Só ízlés szerint; 1 kávéskanál Bors ízlés szerint; 20 g Fokhagyma ~ 3-4 gerezd; 400 ml Paradicsomszósz; zsírszegény 3 dl Főzőtejszín 10%-os; 250 g Mozzarella light, minimum; 50 g Trappista sajt tálaláshoz; 1 kk Oregánó ízlés szerint; 1 marék Bazsalikom ízlés szerint; friss 1 kg Cukkini; 0 ízlés szerint Só

toroltfelhasznalo-199615

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Ragu

100 g vöröshagyma (egy nagyobb)
30 g kókuszolaj (~ 5 kk)
1 kg darált pulykahús
3 kávéskanál só (ízlés szerint)
1 kávéskanál bors (ízlés szerint)
20 g fokhagyma (~ 3-4 gerezd)
400 ml paradicsomszósz
3 dl főzőtejszín (10%-os)
250 g mozzarella (light, minimum)
50 g trappista sajt (tálaláshoz)
1 kk oregánó (ízlés szerint)
1 marék bazsalikom (ízlés szerint)

"Tészta"

1 kg cukkini
só ízlés szerint

766

Kalória

80.5g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

627.9g

Víz

258.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Ragu

25g vöröshagyma

9 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
250g darált pulykahús

288 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
63g mozzarella

187 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
0g oregánó

1 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

"Tészta"

250g cukkini

40 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 766 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Ragu

100g vöröshagyma

36 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
1000g darált pulykahús

1150 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
400g paradicsomszósz

96 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
250g mozzarella

748 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
1g oregánó

3 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

"Tészta"

1000g cukkini

162 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3062 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Ragu

3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.9g kókuszolaj

8 kcal
31.5g darált pulykahús

36 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
12.6g paradicsomszósz

3 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
7.9g mozzarella

24 kcal
1.6g trappista sajt

6 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal

"Tészta"

31.5g cukkini

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.5 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4135.8 g
Cink
8 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
580 mg
Vas
5 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
2369 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
627.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
697 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
5247 micro

Összesen 766 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
322 g

Zsír

Összesen
157.5 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1034 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16543 g
Cink
33 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
2320 mg
Vas
19 mg
Magnézium
617 mg
Foszfor
3781 mg
Nátrium
9475 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
86.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2511.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1202 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
967 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2788 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
20987 micro

Összesen 3062 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1751 micro
Lut-zea
661 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Ragu

A vöröshagymát felkockázzuk, kókuszolajon puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és fehéredésig kevergetjük. Belepasszírozzuk a fokhagymát, picit még kevergetjük.
Felöntjük a paradicsompürével, így főzzük 30 percig.
Egy nagy fazékban sós vizet forralunk.
A cukkiniket megmossuk (hámozni nem kell), és nagy lyukú reszelőn hosszában lereszeljük. A cél: spagetti alakú "tésztát" kapni.
A reszelt cukkinit a forrásban lévő, sós vízbe dobjuk, és közepes lángon 5-8 percig főzzük. (Közben kóstoljuk! Akkor van kész, ha nem túl kemény, de még egyben vannak a szeletek, nem főttek szét.) Leszűrjük.
A húshoz hozzáöntjük a főzőtejszínt. További 45-60 percig főzzük.
A trappista sajtot lereszeljük.
A szószba beletesszük az oregánót, bazsalikomot. Addig főzzük, amíg szószos állagú lesz.
Az utolsó 1-2 percben belemorzsoljuk a mozzarellát.
Tálaljuk a cukkinit, rászedjük a szószt, és megszórjuk egy kis sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

A cél az volt, hogy legyen benne sok hús, kevés zsír, kevés szénhidrát. Részben összejött, hús van, sajnos zsír is van, de a tésztás változathoz képest a szénhidrát aránya nem is olyan rossz. A siker pedig nem maradt el.