Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos

Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos
Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos
225 perc / előkészület: 15 perc sütés: 210 perc
receptkönyvben hozzászólások (13)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Modern, rohanó világ és ócska bolti készételek idejét éljük. Ilyen például a kenyér.
Egyik legjobb háztartási "befektetésünk" egy kenyérsütő gép volt :). Akinek még nincs, feltétlenül szerezzen be egyet, az ára - minden szempontból - rekord idő alatt megtérül!
Ehhez vettem karácsonykor, mikor legutóbb Magyarországon jártam, egy recepteskönyvet, hogy ne mindig ugyanazt az 5 féle kenyeret süssük, ami a gyári "receptkönyvben" van...
Ezeket próbálgatom, tökéletesítgetem, és a legjobbakat megosztom Veletek :).

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Akinek nincs kenyérsütő gépe, kézzel is dagaszthatja. Nem tudom sajnos, hogy pontosan mennyi ideig dagad és sül; itt az oldalon találtam néhány kenyérreceptet: kb. 40 perces alul-felül sütés, 170-180 °C-on - bár ez sem szentírás, mert minden sütő más.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Öntsük először a folyadékokat (a vizet és az olajat) a keverőtálba.
  2. Ebbe kerül a só, a cukor és a szezámmag.
  3. Adjuk hozzá a lisztet.
  4. Morzsoljuk a lisztre az élesztőt úgy, hogy lehetőleg ne érintkezzen az olajjal.
  5. Válasszuk ki a megfelelő programot (az én Moulinex-gépemen ez a 2-es, fehér kenyér vagy francia kenyér-program, gépenként változik).
  6. Beállítjuk 750 g-os kenyér sütésére, valamint a kenyérhéj színét ízlés szerint;
  7. Amíg a gép keveri a hozzávalókat, felszeleteljük az olajbogyót és a paprikát.
  8. Amikor a gép sípol, hozzáadjuk a tésztához.

  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 857
elküldve: 1
receptkönyvben: 132
elkészítve: 8/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Moncsa

Mióta szakács: 2010.10.07.
22 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: köret

egyéb elnevezések

olajbogyós kenyér erős paprikával, olajbogyós kenyér kenyérsütővel készítve

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kiskukta65
kiskukta65 / kiskukta65 Sun, 2012-05-13 19:53

Nekem nagyon édes lett a kenyér ennyi cukorral. Legközelebb csak a felét teszem bele. Sajnálom, mert amúgy ízletes volt.

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Sun, 2012-05-13 20:27

Szia!

Edes?? Erdekes, ezt eloszor hallom. Lehet, hogy nagyobbak az evokanalaid? Nalam a 2 csapott evokanal = 3,5 gramm cukor, ennyi meg kell az elesztonek.
Persze, probald meg kevesebbel, akkor pont jo a cukormennyiseg, ha az osszeset lebontja az elesztogomba, a kenyernek _egyaltalan_ nem lenne szabad edesnek lennie :)

Remelem, kevesebb cukorral pont jo lesz ;) Sok sikert!

kiskukta65
kiskukta65 / kiskukta65 Mon, 2012-05-14 21:28

Szia,
lemértem! Nálam az 1(!) csapott evőkanál kb. 15 g cukrot jelent. Sokallottam már akkor is, mikor a receptet olvastam, de gondoltam, az olivabogyó kívánja a több cukrot. Én pár hete kezdtem kenyeret sütni (akcióban jutottam hozzá a géphez, szerintem életem egyik legjobb befektetése volt) s azt mondtam, ragaszkodok a receptben leírtakhoz, mivel senki sem jegyezte meg a kommentelők közt, hogy sok lenne a cukormennyisége. A többi kenyérhez a géphez kapott "kismérő" adagot használtam. Most ezt is lemértem - kb. pont 3,5 g -ezt épp bele tudtam önteni egy teáskanálba. Akkor viszont a te evőkanalad mekkora?! (Több receptben itt a nosaltyn is 1-2 tk cukor szerepel). Azóta viszont már újból megsütöttem a kenyered ezzel a kb. 3,5 g cukorral és valóban nagyon finom lett. - de akkor sem értem ezeket a kanalas arányokat ---:)

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Mon, 2012-05-14 22:00

15 gramm?? Jézusom, te nem a merőkanállal mérted véletlenül evőkanál helyett? :D Igen, a csapott evőkanál kb. annyi, talán kicsit kevesebb, mint a géphez kapott mérőkanál kisebbik fele.
Amúgy megértelek, én is ki tudok akadni az efféle egzakt mennyiségektől, bár nálam a "bögre" a favorit :))) Szóval ha a mérőkanál kisebbik végével méred az egy evőkanálnyit, akkor nagy baj nem lehet, sem most, sem később :))
Örülök egyébként, hogy ízlett a kenyér (miután sikeresen letisztáztuk a "csapott evőkanál" fogalmát ;))

kmari
kmari Fri, 2011-12-30 16:29

Köszönöm a receptet!!! Végre az első kenyerem ami szép lett, nem esett be a teteje...és nagyon fincsi!

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Fri, 2011-12-30 17:08

Jaj, nagyon orulok :))) A konyvekben gyakran "rosszak" az aranyok, teljesen elveszi az ember kedvet a folyamatosan osszeesett kenyer...
Probald ki alkalomadtan a mogyisat, az is nagyon finom, es nekem meg sosem esett ossze ;)

kovacsbmaria
Marika nagyi / kovacsbmaria Mon, 2011-05-02 14:29

Nekem van ötletem. Sokáig én is vesződtem vele, de rájöttem a lapátot mielőtt bele öntesz mindent kend be zsírral és szépen ki tudod majd venni belőle ha megsült. Majdnem elfelejtettem amire rádugod a lapátot azt a pálcát is be kell kenni és akkor lesz tökéletes. Amikor kiöntöd a kenyeret a tégelyből a lapátok bent maradnak és a kis kampóval óvatosan kiveszed a lapátokat.

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Wed, 2011-05-04 12:09

Maria, halas koszonet a tippert :)
Mar meg akartam irni Mulixnek, hogy sajnos nincs otletem, az enyemet is kitepi, erre itt a megoldas ;)
A legkozelebbi kenyersutesnel ki fogom probalni!

kovacsbmaria
Marika nagyi / kovacsbmaria Mon, 2011-05-02 14:22

Nálunk már a harmadik kenyérsütő van üzemben. Ketten használjuk a menyemmel. Mos hogy elromlott a férjem szétszedte az előzőt és abból rakott át alkatrészt. Ha van olyan üst ami jó bele azt ki lehet cserélni és nem kell újat venni. Mindegyiket eltettük és most hasznos lett. A férj ügyességén múlik.

mulix
mulix Mon, 2011-05-02 14:07

Nem,itt még nincs civilizáció.Remélem nem tiltanak ki.Hozatott a férjem egy Mo-i szervizből újjat,meglássuk meddig tart ez. Már 4x sütöttem vele és nagyon kitépi a lapát a kenyér alját.Nincs valami ötleted?

mulix
mulix Mon, 2011-05-02 13:45

Én is nagyon szeretem a kenyérsütőm,de olyan szerencsés voltam,hogy 3 hónap után elkezdett folyni az üst. Ezt a márkát biztos nem veszem mégegyszer. Várom a további receptjeidet.Sok sikert.

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Mon, 2011-05-02 13:50

Szia Mulix!

Sajnalattal hallom, hogy igy megjartad :(
A mi gepunk tobb mint 2 eves, es soha nem volt vele gond...
Garancialisan nem csereltek ki a keverotalat?

559
víz 2.5 dl
olívaolaj 1 ek
szezámmag 3 ek
cukor 2 csapott ek
1 kk
finomliszt 500 g
olajbogyó 100 g
friss élesztő 20 g
hegyes erős paprika 1 db