húsételek nyúlpecsenyék

Nyúllapocka zöldségágyon

Norbi06

2adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg nyúlcomb (lapocka=első comb)
3 közepes szár halványító zeller
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
2 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 teáskanál mustár
3 teáskanál méz
5 dkg passzírozott paradicsom
2 dl víz

338

Kalória

37.2g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

408g

Víz

99.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

175g nyúlcomb

238 kcal
60g halványító zeller

7 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
11g méz

32 kcal
25g passzírozott paradicsom

6 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 338 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

350g nyúlcomb

476 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
21g méz

64 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

34.8g nyúlcomb

47 kcal
11.9g halványító zeller

1 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
1.4g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2.1g méz

6 kcal
5g passzírozott paradicsom

1 kcal
19.9g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.7 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
408 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3159 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3474 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 338 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1829.4 g
Cink
6 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
206 mg
Vas
8 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
534 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
816 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6318 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
246 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
691 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A nyúlhúsra mindkét oldalról kérget pirítunk serpenyőben.
Eközben megágyazunk neki angol zellerből, hagymából és répából, pár szál rozmaringgal, paradicsompürével, mézes mustárral és zsiradékkal, és persze vizet is öntünk alá.
Előmelegített 200 °C körüli sütőben kb. 45 perc alatt vajpuhára párolódik a hús és a zöldségek.
A nyulat különvesszük, és a többit az utolsó cseppig, majd kevés vízzel körbelögybölve a tepsit, így megtartva minden ízt, összeturmixoljuk.
Ez egy vadas szószhoz hasonló sűrű, krémes zöldség. Kínálhatunk köretet is a húshoz, de ez a sűrű krém is megállja a helyét akár köretként is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p

Ahogy sokan mások, én is a combból készítettem az ételeket eddig, azonban rá kellett jöjjek, hogy a kicsit zsírosabb első comb, vagyis a lapocka mérföldekkel jobb ízű és porhanyósabb lesz. Ráadásul olcsóbb is.