Nyúl egészben sütve

Name: Nyúl egészben sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Nyúlhús egész nyúl; 10 dkg Disznózsír; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 4 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 fej Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 10 dkg Füstölt szalonna

Edit

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg nyúlhús (egész nyúl)
10 dkg disznózsír
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
4 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
1 fej fokhagyma
1 dl fehérbor
10 dkg füstölt szalonna

739

Kalória

68.5g

Fehérje

3.4g

Szénhidrát

46.8g

Zsír

266.2g

Víz

220.8g

Koleszterin

189mg

Élelmi rost

250mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

333g nyúlhús

453 kcal
17g disznózsír

150 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
17g fehérbor

14 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal

Összesen 739 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
100g disznózsír

902 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 4439 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

84.7g nyúlhús

115 kcal
4.2g disznózsír

38 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
4.2g fehérbor

3 kcal
4.2g füstölt szalonna

28 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106.2 g
Cink
6 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
62 mg
Vas
6 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
266.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 739 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
410.9 g

Zsír

Összesen
280.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6637.3 g
Cink
33 mg
Szelén
483 mg
Kálcium
371 mg
Vas
33 mg
Magnézium
407 mg
Foszfor
4447 mg
Nátrium
859 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1597.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
144 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
150 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 4439 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A nyulat nagyon alaposan megtisztítjuk.
Szalonnakockákkal és fokhagymagerezdekkel sűrűn megtűzdeljük. (Én egy helyre szalonnát és fokhagymát is teszek.) Megsózzuk, borsozzuk, ételízesítővel és majorannával megszórjuk a nyúl mindkét oldalát.
Egy mély tepsibe helyezzük, köré rakjuk a megmaradt fokhagymát és szalonnakockákat, babérlevelet, a zsírt, és felöntjük a fehérborral. Lefedjük a tepsinket alufóliával.
Előmelegített sütőben 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát, és pirosra sütjük. Néha meglocsoljuk a zsírjával, hogy ne száradjon ki a hús. Félidőben meg lehet fordítani a nyulat, hogy mindkét oldala szép piros legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Még sosem készítettem sült nyulat. Ez volt az első próbálkozásom, de nagyon jól sikerült. Legközelebb, ha módom lesz rá, kint, szabadban, nyárson fogom elkészíteni.