Normann csirke

Name: Normann csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke konyhakész; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Alma savanykás; 0 citromból nyert Citromlé; 0 csokor Majoranna friss; 3 szál Kakukkfű friss ág; 4 dkg Vaj olvasztott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 2 dl Almalé vagy almabor

Becsei Ágnes

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.6 kg csirke (konyhakész)
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db alma (savanykás)
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 csokor majoranna (friss)
3 szál kakukkfű (friss ág )
4 dkg vaj (olvasztott)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
2.5 dl almalé (vagy almabor)

504

Kalória

34.5g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

238g

Víz

150.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

267g csirke

390 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
67g alma

31 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
42g almalé

19 kcal

Összesen 504 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g alma

187 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
250g almalé

115 kcal

Összesen 3019 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

63.8g csirke

93 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
15.9g alma

7 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g almalé

5 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
238 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 504 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
206.8 g

Zsír

Összesen
197.6 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
902 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3258.2 g
Cink
15 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
261 mg
Vas
13 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1737 mg
Nátrium
789 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1428.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
752 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
687 mg
Retinol - A vitamin:
714 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 3019 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A csirkét megmossuk, leitatjuk, és 8 darabba vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és karikákra szeljük. A fokhagymát meghámozzuk, és összevagdaljuk. Az almát meghámozzuk, 8 cikkbe vágjuk, és a magházat eltávolítjuk. Az almát a citromlével azonnal meglocsoljuk, nehogy megbarnuljon. A zöldfűszereket megmossuk, leitatjuk, és a leveleiket letépkedjük, finomra vágjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csirkedarabokat a vajban, serpenyőben minden oldalukon megpirítjuk. A húst a serpenyőből szűrőlapáttal kivesszük, és tűzálló tálba fektetjük.
A karikákra vágott hagymát, az almát és a fokhagymát a maradék pecsenyelében megpároljuk, majd a húshoz adjuk, és az egészet sóval, borssal meg a zöldfűszerekkel ízesítjük. Ha van, almaborral felöntjük, de az almalé is jó hozzá.
A tűzálló tálat a sütőbe toljuk (gáz 3-4. fokozat), és a húst fedő nélkül kb. 45 percig sütjük, közben többször megfordítjuk, hogy egyenletesen barnuljon. (Nekem 100 éves sütőm van, több mint 1 órát sütöttem.)