Almás csirkemáj

Name: Almás csirkemáj
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes fej Lilahagyma; 3 nagy db Alma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Zsálya szárított; 40 dkg Csirkemáj szív nélkül; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Vörösbor vagy almabor; 0 dl Almaecet

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes fej lilahagyma
3 nagy db alma
2 ek napraforgó olaj
zsálya ízlés szerint (szárított)
40 dkg csirkemáj (szív nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl vörösbor (vagy almabor)
0.5 dl almaecet

gyors
magyar

281

Kalória

18g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

298.1g

Víz

345g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

68g lilahagyma

25 kcal
188g alma

88 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g zsálya

0 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal
13g almaecet

3 kcal

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

270g lilahagyma

98 kcal
750g alma

351 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g zsálya

0 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g almaecet

11 kcal

Összesen 1120 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

17.6g lilahagyma

6 kcal
48.8g alma

23 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g zsálya

0 kcal
26g csirkemáj

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
3.3g almaecet

1 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
34 mg
Vas
9 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
298.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
3290 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2206.3 g
Cink
11 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
137 mg
Vas
38 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1349 mg
Nátrium
305 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120.9 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13204 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2419 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
13160 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
118 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 1120 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A lilahagymát és az almát megtisztítjuk.
Az olajat felforrósítjuk, majd megpároljuk rajta a hagymát. Ha kész, mehet bele a máj.
Alacsony lángon sütve, sűrűn átforgatva sütjük. Félkész állapotában borsozzuk, rászórjuk a szárított zsályát, majd hozzáadjuk az almacikkeket.
Ráöntjük az ecetet és a bort, majd nagy lángon addig rázogatjuk, míg a máj készre nem puhul.
Végül sózzuk, kóstoljuk, ha szükséges, utóízesítjük.