édes krém tejberizs

Nigella téli rizses édessége

Évi néni

8adag

Idő

165p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az édességhez

5 dl tej
5 dl habtejszín
5 dkg cukor
1 csipet só
3 ek vaj (sózatlan)
15 dkg rizottó rizs
2.5 dl fehérbor (muskotályos)
2 kk szerecsendió (frissen reszelt)

A tetejére

3 db tojásfehérje
3 ek cukor
1 teáskanál méz

399

Kalória

6.2g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

25g

Zsír

83.5g

Víz

80.7g

Koleszterin

526.8mg

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

Az édességhez

63g tej

35 kcal
63g habtejszín

183 kcal
6g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

38 kcal
19g rizottó rizs

67 kcal
31g fehérbor

26 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

15g tojásfehérje

8 kcal
4g cukor

15 kcal
1g méz

3 kcal

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

Az édességhez

500g tej

280 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
42g vaj

301 kcal
150g rizottó rizs

537 kcal
250g fehérbor

205 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

120g tojásfehérje

62 kcal
30g cukor

116 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 3176 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

Az édességhez

30.3g tej

17 kcal
30.3g habtejszín

89 kcal
3g cukor

12 kcal
0g só

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
9.1g rizottó rizs

33 kcal
15.2g fehérbor

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

7.3g tojásfehérje

4 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g méz

1 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
199.6 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2293.4 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
962 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
246.7 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
667.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1682 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3176 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Az édességhez

A vajat tűzállótálban felolvasztjuk, megpirítjuk benne a rizst. Amikor mindenütt átjárta a vaj,felöntjük a borral, mintha rizottót készítenénk, és elforraljuk az alkoholtartalmát. Ezután hozzáadjuk a cukrot, ráreszeljük a szerecsendiót, és felöntjük a tejjel és tejszínnel.
Az edényt 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 2-2,5 órára, és ott sütjük tovább. Másfél óra elteltével ellenőrizzük, nem forrt-e el a lé, ha szükséges, pótoljuk.
A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a rizsen egyenletesen elsimítjuk.
Egy teáskanálnyi mézet vékonyan a tetejére csurgatunk. Grill alatt 2-3 perc alatt rápirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Megérkezett Nigella Lawson újabb receptötlete. Ismét egy édességet mutatott be, mely téli estéken kényeztethet minket. A tojáshabot a mézzel én tettem a tetejére, mert előző napról maradt, és így volt alkalmam elhasználni.