édes krém tejberizs

Kókuszpuding mangóval - karanténra

Mortisha 01

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 dkg rizs
3 dl kókusztej (konzerv, minél magasabb kókusztartalmú)
10 dkg cukor (vagy ennek megfelelő édesítő)
1 közepes db mangó (jelen esetben konzerv)
10 db zöld kardamom
3 csipet gyömbérpor
2 teáskanál kókuszreszelék

702

Kalória

6.4g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

231.9g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

69.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

30g rizs

107 kcal
150g kókusztej

296 kcal
50g cukor

194 kcal
200g mangó

85 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal

Összesen 702 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

60g rizs

215 kcal
300g kókusztej

591 kcal
100g cukor

387 kcal
400g mangó

170 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 1403 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

6.9g rizs

25 kcal
34.6g kókusztej

68 kcal
11.5g cukor

45 kcal
46.2g mangó

20 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.7g kókuszreszelék

5 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
45 mg
Vas
7 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
231.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
909 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 702 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.8 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
90 mg
Vas
13 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
199.9 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
463.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1403 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A kardamomot kissé megroppantjuk, és a rizzsel és a gyömbérrel megpirítjuk. Akkor jó, mikor illatozni kezd.
A kókuszkonzervet felrázzuk, és a rizsre borítjuk, beletesszük a cukor felét vagy az édesítőt, illetve a kókuszreszeléket, és sűrű tejberizst főzünk. Amennyiben túl sűrű lenne, a mangókonzerv levével pótoljuk a kellő folyadékmennyiséget.
Kis serpenyőbe öntsük a maradék cukrot, és tegyük rá a kockára vágott mangót. Pár perc alatt rotyantsuk össze, míg a cukor felolvad és a mangó átforrósodik, szinte dzsemszerű lesz. Ha maradt még mangólevünk, azt is érdemes rátenni és sűrűre visszaforralni.
Szedjük ki a kókuszos rizsből a kardamommagokat - az ízét már szépen átvette, és nem túl jó ráharapni. :)
Poharakba rétegezve tegyünk mangópürét. Langyosan is nagyon finom, de jól behűtve ki lehet borítani a poharakból, szépen megtartja a formáját.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Így, karantén idején tematikus gasztronapokat tartunk. Most épp Marokkó volt a soron - viszont itthon se rózsavíz, se filotészta, de még csak egy kis pisztácia sem volt. Így maradtak a karanténra beszerzett konzervek, a végeredmény pedig extra finom lett!