köretek krumpliköret

Nigella krumplis-gombás körete

Évi néni

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg burgonya
25 dkg gomba
3.5 dl tej (zsíros)
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl fehérbor
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj

266

Kalória

7.5g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

179.2g

Víz

15.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

188g burgonya

108 kcal
63g gomba

13 kcal
88g tej

49 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g fehérbor

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 266 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

750g burgonya

433 kcal
250g gomba

53 kcal
350g tej

196 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g fehérbor

37 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1069 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

51.9g burgonya

30 kcal
17.3g gomba

4 kcal
24.2g tej

14 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g fehérbor

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 266 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1469.4 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
494 mg
Vas
6 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
227 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
123.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
716.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1069 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (gázsütőnél 7-es fokozat), és vajazzunk ki egy alacsony sütőtálat vagy tűzálló tálat.
Időnként megkeverve forraljuk össze a szeletelt krumplit, a tejet és a bort egy serpenyőben.Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd kis lángon rotyogtassuk, amíg elkészülünk a gombával.
Közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olajat. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve, kb. 3 perc alatt pároljuk puhára.
Borítsuk a gombát a fokhagymás-vajas szafttal együtt a krumplis tepsibe, keverjük jól össze, majd az egészet borítsuk a tűzálló tálba, tetejére reszeljünk parmezán sajtot.
Süssük 45 percig, amíg a teteje ropogós aranybarnára pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Nigella Lawson elküldte az ötödik receptjét is. Hétről hétre elkészítem valamennyit. Minimális változtatást tettem csak, egy kis parmezánt reszeltem a tetejére.