Nektarinos-serranós-mozzarellás falatok

Name: Nektarinos-serranós-mozzarellás falatok
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Nektarin; 100 g Serrano sonka; 100 g Mozzarella mini; 50 g Rukkola 3 marék; 1 teáskanál Balzsamecet balzsamos öntet; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db nektarin
100 g serrano sonka
100 g mozzarella (mini)
50 g rukkola (3 marék)
1 teáskanál balzsamecet (balzsamos öntet)
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

198

Kalória

12.4g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

126.4g

Víz

37.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

125g nektarin

50 kcal
25g serrano sonka

34 kcal
25g mozzarella

75 kcal
13g rukkola

3 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 198 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

500g nektarin

200 kcal
100g serrano sonka

136 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g rukkola

13 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 792 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

64.3g nektarin

26 kcal
12.9g serrano sonka

17 kcal
12.9g mozzarella

38 kcal
6.4g rukkola

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1.5g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1024.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
710 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
126.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
762 micro

Összesen 198 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4096.3 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
634 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
2840 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
505.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1829 micro
β-crypt
451 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3047 micro

Összesen 792 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A barackokat kimagozzuk és falatni darabokra vágjuk. A sonkából kis masnikat sodrunk. Majd pálcikára húzzuk őket egy-egy mozzarella társaságában.
Ízlésesen rukkolaágyra helyezzük a falatkákat, meglocsoljuk olívaolajjal és a balzsamos öntettel, sózzuk borsózzuk. Bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Van valami a nektarinban, ami azt kiáltja, hogy „nyár van”! Édes, lédús és nagyon változatosan felhasználható. Ezek a csinos kis baracknyársak sonkával, mozzarellával, bazsalikommal és pár csepp balzsammázzal az egyik legegyszerűbb és legfrissebb módját jelentik Olaszországban a barack tálalásának, főleg nyáron. Tökéletes barackos falatkák, amelyek tele vannak extra ízekkel. Édes és sós, lágy és ropogós. Gyorsabban elfogy, mint ahogy kitálaltuk!