torta narancstorta

Narancstorta étcsokoládéval

agidee

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1133

Kalória

14g

Fehérje

152.9g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

126.7g

Víz

385.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

101.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
42g porcukor

161 kcal
21g étkezési keményítő

79 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

10g kukoricaliszt

36 kcal
53g narancslé

25 kcal
1g narancshéj

1 kcal
30g cukor

116 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
7g vaj

48 kcal
4g víz

0 kcal

A mázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1133 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
250g porcukor

968 kcal
125g étkezési keményítő

476 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g sütőpor

1 kcal
40g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

60g kukoricaliszt

218 kcal
320g narancslé

150 kcal
8g narancshéj

8 kcal
180g cukor

697 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
40g vaj

287 kcal
24g víz

0 kcal

A mázhoz

300g étcsokoládé

1638 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 6803 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

12.9g tojás

16 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
5.9g étkezési keményítő

22 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2.8g kukoricaliszt

10 kcal
15g narancslé

7 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
8.5g cukor

33 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
1.9g vaj

13 kcal
1.1g víz

0 kcal

A mázhoz

14.1g étcsokoládé

77 kcal
9.4g habtejszín

27 kcal
4.7g vaj

34 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.2 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
147 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
126.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 1133 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
317.5 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4579.3 g
Cink
14 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
881 mg
Vas
39 mg
Magnézium
610 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
732 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
917.2 g
Cukor
610 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
760.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
419 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
1466 mg
Retinol - A vitamin:
2171 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
526 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2580 micro

Összesen 6803 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a sóval és 5 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A sárgájákat 5 evőkanál vízzel és a megmaradt cukorral habosra keverjük.
Összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majda tojáshabbal felváltva, részletekben óvatosan a cukros tojássárgájába forgatjuk.
A tésztát a tortaformába öntjük, és előmelegített 150 fokos sütőben sütjük 10 percig, majd a sütő hőmérsékletét 180 fokra emeljük, és így sütjük még 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A piskótát 15 percig kikapcsolt sütőben pihentetjük, mielőtt kivesszük a formából.
Amíg sül, elkészítjük a krémet. A kukoricalisztet keverjük ki 3-4 evőkanál vízzel.
Egy lábosba tegyünk 6 evőkanál vizet, a narancslevet, a narancshéjat és a cukrot. Közepes lángon kevergetve melegítsük, amíg a cukor feloldódik.
Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és folyamatosan keverve forraljuk fel, amíg besűrűsödik. Főzzük még 1 percig állandó keverés mellett.
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a tojássárgájákat és a vajat, és keverjük el alaposan. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a csokoládét, a tejszínt és a vajat kis lángon főzzük, amíg a csokoládé felolvad. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni, de ne tegyük hűtőbe! Amikor kihűlt, keverjük habosra.
Vágjuk a tésztát három lapra, és töltsük meg a krémmel.
Kívül kenjük bea csokoládés-tejszínes krémmel, és díszítsük tetszés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A Nélkülözhetetlen desszertek című könyvben találtam egy Narancsos-citromos torta fehér csokoládéval nevezetű csodát, és valami ilyesmit szerettem volna készíteni. Csakhogy a fehér csokit nem szeretem, ezért étcsokira cseréltem, a krémbe pedig citrom helyett is narancsot raktam. Ráadásul a könyvben leírt módon a tészta egyáltalán nem sikerült, ezért piskótát csináltam helyette. Így aztán az eredmény vajmi kevéssé hasonlít az eredeti tortára, viszont nagyon finom! A narancs és az étcsoki édes-kesernyés kombinációja mindig is a kedvencem volt.