Narancsos süti Zsuzsamama konyhájából

Name: Narancsos süti Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 4 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 4 ek Napraforgó olaj; 1 csomag Sütőpor; 1 narancsból nyert Narancshéj bio, reszelve; 2 közepes db Narancs bio, fagyasztva; 2 ek Sárgabaracklekvár; 15 dkg Cukor; 1 dl Víz; 1 dl Cointreau narancslikőr, opcionális; 10 dkg Étcsokoládé a tetejére bevonatnak; 2 ek Napraforgó olaj

Zsuzsamama56

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
20 dkg cukor
4 db tojás
2 dl habtejszín
4 ek napraforgó olaj
1 csomag sütőpor
1 narancsból nyert narancshéj (bio, reszelve)

Töltelék

2 közepes db narancs (bio, fagyasztva)
2 ek sárgabaracklekvár
15 dkg cukor
1.5 dl víz
1 dl cointreau (narancslikőr, opcionális)
10 dkg étcsokoládé (a tetejére bevonatnak)
2 ek napraforgó olaj

773

Kalória

10.5g

Fehérje

114.3g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

144.7g

Víz

158.4g

Koleszterin

Élelmi rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
33g cukor

129 kcal
37g tojás

46 kcal
33g habtejszín

97 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Töltelék

87g narancs

30 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal
25g cukor

97 kcal
25g víz

0 kcal
17g cointreau

39 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 773 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Töltelék

520g narancs

178 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
150g cukor

581 kcal
150g víz

0 kcal
100g cointreau

231 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4628 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

12.5g finomliszt

46 kcal
10g cukor

39 kcal
11g tojás

14 kcal
10g habtejszín

29 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Töltelék

26.1g narancs

9 kcal
2g sárgabaracklekvár

6 kcal
7.5g cukor

29 kcal
7.5g víz

0 kcal
5g cointreau

12 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
234 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.3 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 773 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
162.5 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5449.3 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1401 mg
Vas
17 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
2238 mg
Nátrium
1343 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
685.7 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
868 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
459 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1539 micro

Összesen 4628 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Tészta

Habosra keverjük géppel a tojásokat a cukorral. A lisztbe keverjük a sütőport, narancshéjat, majd az olajjal együtt a tojásos masszához adjuk. Végül jöhet a tejszín, és jól keverjük ki a krémet habosra. Kibélelünk egy sütőtepsit sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
A kihűlt tésztát 2/3-1/3 arányban elvágjuk. A kisebbik felét egy keverőedénybe morzsoljuk. Erre alkalmas az aprítógép. Felforraljuk a vizet a cukorral, hozzáadjuk a lekvárt, és hagyjuk kihűlni.

Töltelék

A narancsot elővesszük a mélyhűtőből, és lereszeljük mind a kettőt. Az aprító edényébe tesszük a tésztához, és a szirupot is ráöntjük. Jól összekeverjük pépesre a géppel. Ezután rákenjük a tésztára, melyet előtte egy kis narancslikőrrel meglocsoltuk, ettől lesz pikáns a sütink.
Eligazítjuk egy kenőkéssel a tetejét, végül olvasztott, kissé olajjal hígított csokoládéval bevonjuk. Hűtőben dermesztjük. Szép egyenletesen vágjuk fel éles, vizes késsel kockákra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 32x28

Először a családban kínáltak meg ezzel a sütivel, és nagyon ízlett, bár nem egészen így készítették, de el sem tudtam képzelni, milyen a narancs fagyasztva. Valaki rostos narancslével készíti, azt halottam, de szerintem így jó, ahogy van. Feltétlenül kezeletlen narancsot használjunk, és ne legyen vastag a héja.