köretek párolt káposzta

Narancsos-mazsolás párolt káposzta

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Ági78

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

200g vöröskáposzta

50 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
18g mazsola

52 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
8g xilit

18 kcal
23g narancslé

11 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

800g vöröskáposzta

198 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
70g mazsola

209 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g só

0 kcal
30g xilit

72 kcal
90g narancslé

42 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g narancshéj

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 878 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

64.4g vöröskáposzta

16 kcal
14.5g lilahagyma

5 kcal
5.6g mazsola

17 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.1g só

0 kcal
2.4g xilit

6 kcal
7.2g narancslé

3 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1629.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
1407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
209.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1079 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
32 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6517.2 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
391 mg
Vas
7 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
5628 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.9 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
421 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4316 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
128 micro
Lut-zea
2219 micro

Összesen 878 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 70 kcal

Hozzávalók

80 dkg vöröskáposzta
2 közepes fej lilahagyma
7 dkg mazsola (fele sötét, fele világos színű)
4 ek napraforgó olaj
0.5 kávéskanál köménymag
2 tk só
3 ek xilit (nyírfacukor)
1 narancsból nyert narancslé
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Elkészítés

A megtisztított káposztát felnegyedeljük, torzsáját kivágjuk, majd egy éles késsel, vagy gyalun vékonyra szeljük.
Egy nagy tálba tesszük a felszeletelt káposztát, meghintjük a sóval, összeforgatjuk és pár percet pihentetjük, hogy a só tudjon dolgozni, míg előkészítjük a többi hozzávalót.
A mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük.
A lilahagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A köménymagot is kicsit megaprítjuk késsel, így frissebb íze lesz.
Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat. Beletesszük a nyírfacukrot és felolvasztjuk. Beleszórjuk a köménymagot, kicsit pirítjuk, majd rátesszük a hagymát és addig dinszteljük, míg üvegesedni nem kezd.
Ekkor rátesszük a káposztát (nem kell kinyomkodni), a mazsolát, hozzáadjuk a narancs és citromlevet. Belereszeljük a narancs- és citromhéjat, jól átkeverjük az összes hozzávalót és közepes lángon fél óra alatt készre pároljuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 199
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15483
Feltöltés dátuma: 2012. december 11.

Ajánló

Frissen sültek, rántott, vagy töltött húsok mellé finom köret.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - párolt káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Ági78 149 recept

Az egyik legkedvesebb köretem. Nagyjából bármikor és bármihez meg tudnám enni (persze az ésszerűség határain belül) :) Mivel nálunk csak én eszem, ilyenkor a fagyasztóba is kerül pár adag. Bár nem túl hosszú időre. A nyírfacukor mellett a mazsola és a narancslé adja az édeskés, kissé gyümölcsös ízt. Tálaláskor még reszelhetünk rá a citrusok héjából. További képek itt.