Párolt lilakáposzta ahogy Gonoszka készíti

Name: Párolt lilakáposzta ahogy Gonoszka készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Vöröskáposzta tisztítva; 15 dkg Lilahagyma; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 6 ek Ecet ízlés szerint; 6 dkg Cukor; 2 ek Olívaolaj; 3 dl Víz

Gonoszka1

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg vöröskáposzta (tisztítva)
15 dkg lilahagyma
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
6 ek ecet (ízlés szerint)
6 dkg cukor
2 ek olívaolaj
3 dl víz

170

Kalória

3.2g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

293.2g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

24.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

250g vöröskáposzta

62 kcal
38g lilahagyma

14 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g ecet

1 kcal
15g cukor

58 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

1000g vöröskáposzta

248 kcal
150g lilahagyma

55 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g ecet

5 kcal
60g cukor

232 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

64.3g vöröskáposzta

16 kcal
9.6g lilahagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.9g ecet

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
19.3g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
293.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
403 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1172.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
466 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5361 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
2637 micro

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A káposztát megtisztítjuk, külső leveleit leszedjük, megmossuk. A torzsáját kivágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk.
A lilahagymát is megtisztítjuk, megmossuk, és félkarikákra vágjuk.
Az olajat beletesszük egy lábosba a cukorral együtt. Karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a káposztát és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal. Hozzátesszük a vizet és az ecetet.
Lefedve, időnként megkevergetve kb. 45 percig főzzük.
Ha megfőtt a káposzta, ha kell utána ízesítünk, és melegen tálaljuk sült húsok mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

A karácsonyi főmenüjéhez a kacsasült mellé készítettem. Nagyon finom, mi nagyon szeretjük. 100 grammban az elpárolgást is beleszámítva 65 kalória van.