köretek párolt káposzta

Párolt lilakáposzta ahogy Gonoszka készíti

Gonoszka1

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg vöröskáposzta (tisztítva)
15 dkg lilahagyma
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
6 ek ecet (ízlés szerint)
6 dkg cukor
2 ek olívaolaj
3 dl víz

170

Kalória

3.2g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

293.2g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

24.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

250g vöröskáposzta

62 kcal
38g lilahagyma

14 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g ecet

1 kcal
15g cukor

58 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

1000g vöröskáposzta

248 kcal
150g lilahagyma

55 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g ecet

5 kcal
60g cukor

232 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

64.3g vöröskáposzta

16 kcal
9.6g lilahagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.9g ecet

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
19.3g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
293.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
403 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1172.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
466 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5361 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
2637 micro

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A káposztát megtisztítjuk, külső leveleit leszedjük, megmossuk. A torzsáját kivágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk.
A lilahagymát is megtisztítjuk, megmossuk, és félkarikákra vágjuk.
Az olajat beletesszük egy lábosba a cukorral együtt. Karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a káposztát és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal. Hozzátesszük a vizet és az ecetet.
Lefedve, időnként megkevergetve kb. 45 percig főzzük.
Ha megfőtt a káposzta, ha kell utána ízesítünk, és melegen tálaljuk sült húsok mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

A karácsonyi főmenüjéhez a kacsasült mellé készítettem. Nagyon finom, mi nagyon szeretjük. 100 grammban az elpárolgást is beleszámítva 65 kalória van.