köretek párolt káposzta

Párolt vöröskáposzta

Nosalty

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej vöröskáposzta
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
3 ek cukor
3 ek ecet
2 közepes db alma
1 csipet fahéj
só ízlés szerint

gyors
német

122

Kalória

3.1g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

230.2g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

250g vöröskáposzta

62 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g cukor

15 kcal
2g ecet

0 kcal
50g alma

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

2000g vöröskáposzta

496 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g cukor

116 kcal
15g ecet

3 kcal
400g alma

187 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 976 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

78.4g vöröskáposzta

19 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g ecet

0 kcal
15.7g alma

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
230.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1352 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
671 micro

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2059.4 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
762 mg
Vas
13 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
205.3 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1841.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
907 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
935 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
620 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10818 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
320 micro
Lut-zea
5372 micro

Összesen 976 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A káposztát a külső leveleitől megszabadítjuk, félbevágjuk, torzsáját kiszedjük és legyaluljuk, majd enyhén besózzuk.
Egy nagyobb lábasban az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, ezután a cukor felét karamelizáljuk.
Rátesszük a káposztát, alaposan beleforgatjuk az olajba.
Az ecetet és a maradék cukrot is hozzáadjuk.
Fedő alatt, időnként kevergetve puhára pároljuk. Közben a meghámozott és vékony szeletekre vágott almát is hozzákeverjük a káposztához. (Ha szükséges, az elpárolgott vizet pótoljuk.)