édes süti püspökkenyér

Narancsos-marcipános fehér püspökkocka

Audrey

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojásfehérje
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg marcipán
10 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg csokoládé
5 dkg mandula
1 narancsból nyert narancshéj
1 teáskanál vanília kivonat
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

490

Kalória

8.9g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

37.8g

Víz

36.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

43.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

33g tojásfehérje

17 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
17g marcipán

77 kcal
17g kandírozott narancshéj

54 kcal
8g csokoládé

46 kcal
8g mandula

49 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

200g tojásfehérje

104 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
100g marcipán

462 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g mandula

295 kcal
6g narancshéj

6 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2930 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

24.7g tojásfehérje

13 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
12.3g cukor

48 kcal
12.3g vaj

89 kcal
12.3g marcipán

57 kcal
12.3g kandírozott narancshéj

40 kcal
6.2g csokoládé

34 kcal
6.2g mandula

36 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1567.1 g
Cink
3 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
228 mg
Vas
7 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
476 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
359 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
227 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2930 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

Készítsük elő a hozzávalókat: aprítsuk fel a mandulát, a csokit, nagy lyukú reszelőn reszeljük le a marcipánt.
A tojásfehérjét a cukorral, sóval verjük kemény habbá.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, szódabikarbónát, mandulát, csokit, kandírozott narancsot és a marcipánt.
Alacsony fokozaton keverjük hozzá a tojásfehérjét, vaníliát, majd sima kanállal, spatulával óvatosan forgassuk össze először a száraz hozzávalókkal, majd keverjük hozzá a felolvasztott, de kihűtött már nem túl meleg vajat.
Öntsük sütőpapírral kibélelt tepsibe (vagy kivajazott, kilisztezett őzgerinc formába), és 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig süssük (kb. 40 perc).
Miután kihűlt, tetszés szerint vágjuk, szeleteljük fel, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 19x23

Anyukám fehér gyümölcskenyér receptjéből született ez a verzió kisebb módosításokkal, leginkább azért, mert párom nem szereti az aszalt gyümölcsöket. A narancs miatt igazi karácsonyi sütemény, mindig akkor készítem. Kiváló megmaradt tojásfehérjék felhasználására is, amit bátran felhasználhatunk fagyasztás után is.