Narancsos krumplisaláta

Name: Narancsos krumplisaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya nem szétfővő; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes db Alma; 1 kávéskanál Só; 6 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojássárgája; 3 csapott ek Cukor; 330 ml Tejföl; 2 db Narancs; 1 citromból nyert Citromlé

katica32

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya (nem szétfővő)
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db alma
1 kávéskanál só
6 ek napraforgó olaj
3 db tojássárgája
3 csapott ek cukor
330 ml tejföl
2 db narancs
1 citromból nyert citromlé

599

Kalória

9.8g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

419.8g

Víz

211.4g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

250g burgonya

144 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
100g alma

47 kcal
1g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g cukor

29 kcal
83g tejföl

163 kcal
130g narancs

45 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 599 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g alma

187 kcal
4g só

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal
330g tejföl

653 kcal
520g narancs

178 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2400 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

38.4g burgonya

22 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
15.4g alma

7 kcal
0.2g só

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
1.2g cukor

4 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
20g narancs

7 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
178 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
419.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 599 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
129.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
846 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3855 g
Cink
5 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
713 mg
Vas
9 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
290.1 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1679 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
690 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
505 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 2400 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

Héjában, sós vízben megfőzzük a krumplit. Ne főzzük túl, ne essen szét a szeletelésnél.
Ha megfőtt a krumpli, meghámozzuk. A hagymát félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a közepét, és vékony szeletekre vágjuk.
Veszünk egy tálat, amibe a salátát szeretnénk elkészíteni, és egy sor krumplit szeletelünk bele. Ezt megsózzuk. Majd jöhet rá egy sor szeletelt hagyma, 1 sor alma. Ezt a réteget is megsózzuk, teszünk rá 1 evőkanál olajat. Kezdjük elölről a krumplival. Kb. 3 rétegre lesz elég ez az adag. Összesen 3 evőkanál olajat használunk fel ennél a fázisnál.
Ezt a tálat félretesszük pihenni. 3 tojássárgáját jól kikeverünk 3 csapott evőkanál cukorral. Beletesszük a citrom levét, majd a végén a tejfölt. Az egészet szép simára keverjük. A végén a maradék 3 evőkanál olajat is hozzáadjuk az öntethez.
Ráöntjük az öntetet a krumplira, és óvatosan összerázogatjuk, esetleg megkevergetjük, de csak annyira, hogy lehetőség szerint minél kevésbé törjön össze a krumpli.
Eltesszük a hűtőszekrénybe pihenni. Nagyon fontos, hogy álljon fogyasztás előtt, mert különben az ízek nem érnek össze, egészen más íze lesz a salátának. Legalább 2 órát pihenjen, de az sem baj, ha előző nap elkészítjük. Mielőtt tálaljuk, filézett narancsgerezdeket teszünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Ez egy nagyon régi recept, sehol nem ettem, és nem hallottam még ilyen krumplisaláta receptet. Így én is vonakodva kóstoltam meg, de azóta nagy kedvencem lett.