Narancsos kocka mákhabbal

Name: Narancsos kocka mákhabbal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás szétválasztva; 5 dkg Vaj lágy; 20 dkg Cukor; 17 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor 15 g; 2 narancsból nyert Narancshéj; 1 dl Narancslé a 2 db narancsból facsarva; 3 ek Narancslekvár vagy ízlés szerint; 4 dl Habtejszín; 1 csapott ek Cukor vagy ízlés szerint; 6 ek Mák darálva; 1 csomag Habfixáló; 1 db Narancs díszítéshez

Lizinka_

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

4 db tojás (szétválasztva)
5 dkg vaj (lágy)
20 dkg cukor
17 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor (15 g)
2 narancsból nyert narancshéj
1 dl narancslé (a 2 db narancsból facsarva)

tetejére

3 ek narancslekvár (vagy ízlés szerint)
4 dl habtejszín
1 csapott ek cukor (vagy ízlés szerint)
6 ek mák (darálva)
1 csomag habfixáló
1 db narancs (díszítéshez)

642

Kalória

10.6g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

119.1g

Víz

211.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

piskótához

37g tojás

46 kcal
8g vaj

60 kcal
33g cukor

129 kcal
28g finomliszt

103 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g narancshéj

2 kcal
17g narancslé

8 kcal

tetejére

10g narancslekvár

25 kcal
67g habtejszín

195 kcal
2g cukor

6 kcal
9g mák

47 kcal
1g habfixáló

5 kcal
43g narancs

15 kcal

Összesen 642 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

piskótához

220g tojás

277 kcal
50g vaj

359 kcal
200g cukor

774 kcal
170g finomliszt

619 kcal
12g sütőpor

6 kcal
12g narancshéj

12 kcal
100g narancslé

47 kcal

tetejére

60g narancslekvár

148 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
10g cukor

39 kcal
54g mák

284 kcal
8g habfixáló

30 kcal
260g narancs

89 kcal

Összesen 3852 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

piskótához

14.1g tojás

18 kcal
3.2g vaj

23 kcal
12.9g cukor

50 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
6.4g narancslé

3 kcal

tetejére

3.9g narancslekvár

9 kcal
25.7g habtejszín

75 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.5g mák

18 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
16.7g narancs

6 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106.2 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
369 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 642 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
207.1 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6637.3 g
Cink
9 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
2212 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2531 mg
Nátrium
1421 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
454.6 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
714.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1802 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
1741 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
408 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1399 micro

Összesen 3852 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

piskótához

A narancsokat előző este lemossuk jó meleg vízben, majd beáztatjuk langyos vízben a felhasználásig.
A tojások sárgájához adjuk a cukrot, és kézi robotgép legmagasabb fokozatával habosra keverjük. Ezután beletesszük a lágy vajat, és azzal szintén tovább keverjük. Ezután fakanállal belekeverjük a reszelt narancshéjat és a friss narancslevet. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és beleszitáljuk a tojásos masszába. Elkeverjük.
A tojások fehérjét fényes, kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a narancsos masszához keverjük.
Egy magas falú tepsit (kb.30x40 cm-es legyen) kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a habos, narancsos piskótamasszát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

tetejére

A tejszínt habbá verjük a cukorral és a habfixálóval. Ezután lassú mozdulatokkal belekeverjük a darált mákot.
A kihűlt piskóta tetejét megkenjük narancslekvárral. Erre tesszük egyenletes vastagságban a mákos tejszínhabot.
Legalább egy órára hűtőbe tesszük. Négyzetekre vágva egy-egy darabka naranccsal kidíszítve tálaljuk.