Nosalty Logó

Nagyon szaftos stíriai metélt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Rosanics Petra
Ezen a képen: Nagyon szaftos stíriai metélt
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír

tészta

vaníliás krém

összeállítás

Összesen 619 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír

tészta

vaníliás krém

összeállítás

Összesen 3706 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír

tészta

vaníliás krém

összeállítás

Összesen 246 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.9 g

Zsír

  • Összesen
    36.2 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    266 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1018.3 g
  • Cink
    218 mg
  • Szelén
    27 mg
  • Kálcium
    145 mg
  • Vas
    168 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    329 mg
  • Nátrium
    94 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.1 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    134.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    293 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    50 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    21 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    100 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    161 mg
  • Retinol - A vitamin:
    289 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    51 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    247 micro
Összesen 619 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    143.7 g

Zsír

  • Összesen
    217.1 g
  • Telített zsírsav
    123 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    55 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    1597 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6109.9 g
  • Cink
    1306 mg
  • Szelén
    164 mg
  • Kálcium
    868 mg
  • Vas
    1008 mg
  • Magnézium
    135 mg
  • Foszfor
    1974 mg
  • Nátrium
    564 mg
  • Réz
    51 mg
  • Mangán
    42 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    288.6 g
  • Cukor
    122 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    804.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1761 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    300 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    125 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    602 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    216 micro
  • Kolin:
    968 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1734 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    304 micro
  • β-crypt
    33 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1479 micro
Összesen 3706 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.5 g

Zsír

  • Összesen
    14.4 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    106 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    404.9 g
  • Cink
    87 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    58 mg
  • Vas
    67 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    131 mg
  • Nátrium
    37 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    53.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    117 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    8 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    40 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    64 mg
  • Retinol - A vitamin:
    115 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    20 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    98 micro
Összesen 246 Kcal
  • Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

Hozzávalók

tészta

vaníliás krém

összeállítás

Elkészítés

tészta

  1. A tojást, a tojássárgáját, a porcukrot és a túrót (én fele-fele arányban használtam rögös, illetve krémtúrót) egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáreszeljük egy citrom héját, és kanalazunk bele minimális tejfölt, majd az egészet kézi robotgéppel egynemű masszává keverjük.
  2. Kanalanként hozzákeverjük a lisztet a túrós krémhez, összesen nagyjából 20 dekát, de a liszt mennyisége a tojások méretétől és a túró vizességétől is függ. A lényeg, hogy annyi lisztet kell hozzáadnunk, hogy a tészta már ne ragadjon, és nyújtható legyen.
  3. Ekkor fedjük le a tálat, és hagyjuk pihenni a tésztát, közben készítsük el a vaníliás krémet.
  4. A pihentetés után belisztezett vágódeszkán nyújtsuk ki 5-6 mm vékonyra a tésztát. Vágjuk ketté hosszában, nyújtsunk rajta egy picit, majd keresztben vágjuk 5-6 mm keskeny csíkokra.
  5. Picit megsózott, lobogó vízben 1-2 perc alatt főzzük készre, majd szűrjük le.

vaníliás krém

  1. Egy kis nyeles lábasba mérjük ki a vajat, a cukrot, a habtejszínt és a tejfölt, valamint adjuk hozzá a citromhéjat és a vaníliát. Melegítsük össze, majd adjunk hozzá egy kanál lisztet, és gyorsan keverjük el, hogy csomómentes legyen.
  2. Húzzuk le a tűzről, és hagyjuk picit hűlni, majd keverjük hozzá egyesével a tojássárgákat, a fehérjéket pedig egy másik tálban verjük kemény habbá.
  3. Amikor már szinte teljesen kihűlt a vaníliás szósz, forgassuk hozzá a tojásfehérjehabot.

összeállítás

  1. A leszűrt tésztát forgassuk össze a vaníliás krémmel. Egy 20x30-as tepsit vajazzunk ki, és szórjuk körbe kekszmorzsával. Ebbe öntsük bele a krémes tésztát.
  2. Tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük készre. Porcukorral megszórva tálaljuk - ha vágni szeretnénk, érdemes picit hűlni hagyni előbb.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Tepsi mérete: 20x30
  • Sűtés ideje: 40 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 10
  • 7 napos nézettség: 105
  • Össznézettség: 35661
  • Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 13.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Rosanics Petra 106 recept

A stíriai metélt gyakorlatilag olyan, mint egy deluxe túrós tészta, hiszen a túró itt a házilag gyúrt tészta egyik összetevője, a kifőtt tésztát pedig egy csodálatosan gazdag, vaníliás krémmel sütjük össze. Kipróbálni kötelező, mert bár kicsit macerás, azonban, ha egyszer kipróbáltuk, a repertoár szerves része lesz!

Hozzászólások

Hozzávalók

tészta

vaníliás krém

összeállítás

Címlapról ajánljuk

További cikkek