Gombamártás cukkinivel

Name: Gombamártás cukkinivel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 35 dkg Gomba szeletelt; 2 kis db Cukkini; 2 dl Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj

Kiseszti

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db vöröshagyma
35 dkg gomba (szeletelt)
2 kis db cukkini
2 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
1 ek szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)

410

Kalória

11.6g

Fehérje

20g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

418.1g

Víz

76.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
175g gomba

37 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 410 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
350g gomba

75 kcal
240g cukkini

39 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 821 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

8.9g vöröshagyma

3 kcal
34.8g gomba

7 kcal
23.9g cukkini

4 kcal
19.9g tejföl

39 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
962.7 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
360 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
418.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2428 micro

Összesen 410 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1925.3 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
377 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
720 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
836.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4856 micro

Összesen 821 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt gombát, pici vízzel lefedve kb. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szintén szeletekre vágott cukkinit is.
Amikor már puha mindkettő, ráöntjük a tejföl, al tejszín és a szójaszósz keverékét, majd óvatosan összeforgatjuk.
Ízesítjük ízlés szerint sóval-borssal-bazsalikommal.
Még egyet forralunk rajta, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Kedvenc gombamártásom, az alapreceptet egy régi-régi Magyar konyha újságból írtam ki, ha jól emlékszem "malmöi mártás" volt a neve, nálam csak "kedvenc gombamártás" néven szerepel... :) Hipp-hopp kész, valamint különleges egy ételben a szójaszósz a bazsalikommal és a tejszínnel. A cukkinit el is lehet hagyni belőle, akkor leginkább sütőben sült krumplihoz készül nálunk, nagyon jó vele! A cukkinis változat adható bármilyen főtt tésztához, a tetejére csipet reszelt sajt is jöhet...