saláta káposztasaláta

Munkácsi saláta - mukacsivszkij

6adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db káposzta
1 nagy db sárgarépa
20 dkg zöldborsó
20 dkg szalámi
4 ek tejföl
4 ek majonéz
1 ek mustár
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek citromlé
0.5 ek porcukor

292

Kalória

11.7g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

147g

Víz

7.9g

Koleszterin

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

117g káposzta

23 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
33g szalámi

164 kcal
13g tejföl

26 kcal
7g majonéz

39 kcal
2g mustár

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

700g káposzta

140 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g szalámi

986 kcal
80g tejföl

158 kcal
44g majonéz

235 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

49.5g káposzta

10 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
14.1g zöldborsó

11 kcal
14.1g szalámi

70 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
3.1g majonéz

17 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
669 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
147 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
915 micro
β-karotin
2282 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5102.2 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
412 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
4015 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
881.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
298 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
497 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
5488 micro
β-karotin
13694 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5525 micro

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
388 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, vagy vékonyan felszeljük. A sárgarépát szintén lereszeljük. A zöldborsót, ha nyers, megfőzzük, hűtjük, ha mirelit, megpároljuk, ha konzerv, beletehetjük egyből a salátába. A szalámit (bármilyen maradék felvágott alkalmas lehet) felkockázzuk.
A dresszinghez külön edényben összekeverjük a hozzávalókat: tejfölt, majonézt, mustárt, citromlevet, kevés porcukrot és a fűszereket. Ez ízlés szerint természetesen több és kevesebb is lehet, és függ a zöldségek méretétől is.
Egy nagy tálban jól átforgatjuk az egészet, majd pihentetjük pár órát, hogy az ízek jól összeérjenek. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ezt a végtelenül egyszerű és laktató salátát szintén Kárpátalján tanultam. Kicsit a saját ízlésünkre formáltam, így született ez a verzió. Önmagában és köretként is megállja a helyét, különösen a téli időszakban ajánlom.