Mintás kétszer sült süti

Name: Mintás kétszer sült süti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 25 dkg Cukor; 12 dkg Vaj vagy margarin; 25 dkg Finomliszt; 9 g Sütőpor; 10 ml Vaníliaaroma ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 dl Tej; 4 db Tojás; 8 dkg Cukor; 5 dkg Vaj vagy margarin; 1 dl Tej; 12 dkg Finomliszt; 9 g Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 ízlés szerint Gyömbér kandírozott; 2 dkg Áfonya aszalt, ízlés szerint; 1 marék Dió ízlés szerint; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék

Skorpió

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sima tésztához

3 db tojás
25 dkg cukor
12.5 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg finomliszt
9 g sütőpor
10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1.5 dl tej

A kakaós tésztához

4 db tojás
8 dkg cukor
5 dkg vaj (vagy margarin)
1 dl tej
12 dkg finomliszt
9 g sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
gyömbér ízlés szerint (kandírozott)
2 dkg áfonya (aszalt, ízlés szerint)
1 marék dió (ízlés szerint)
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint

1181

Kalória

24g

Fehérje

160.6g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

88.6g

Víz

409.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

86.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A sima tésztához

41g tojás

52 kcal
63g cukor

242 kcal
31g vaj

224 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
38g tej

21 kcal

A kakaós tésztához

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g áfonya

3 kcal
7g dió

43 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1181 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A sima tésztához

165g tojás

208 kcal
250g cukor

968 kcal
125g vaj

896 kcal
250g finomliszt

910 kcal
9g sütőpor

5 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g tej

84 kcal

A kakaós tésztához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
120g finomliszt

437 kcal
9g sütőpor

5 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g gyömbér

0 kcal
20g áfonya

11 kcal
26g dió

170 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 4722 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A sima tésztához

10.3g tojás

13 kcal
15.6g cukor

60 kcal
7.8g vaj

56 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
9.4g tej

5 kcal

A kakaós tésztához

13.8g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
3.1g vaj

22 kcal
6.3g tej

4 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.3g áfonya

1 kcal
1.6g dió

11 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1890.8 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
487 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
766 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
160.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
88.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 1181 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
201.2 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7563.3 g
Cink
9 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
1949 mg
Vas
15 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
3064 mg
Nátrium
2060 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
642.4 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
354.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
1080 mg
Retinol - A vitamin:
1716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1794 micro

Összesen 4722 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A sima tésztához

A sütőt begyújtjuk, és előkészítjük a zsírozott-lisztezett gyümölcskenyér formánkat.
Az első tésztához felverünk 3 tojásfehérjét. Atojássárgáját, cukort, vajat/margarint habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és a végén óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
Formába töltjük, és 35-45 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).
Ha megsült hagyjuk kihűlni, és széles szeleteket vágunk belőle.
A szeletekből kiszaggatunk nekünk tetsző mintát.
A formát ismét előkészítjük. A második tésztához a tojásfehérjét felverjük. A cukrot elkeverjük a tojással, vajjal/margarinnal és tejjel. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet és a fűszereket, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét.
A formánk aljára egy kevés masszát öntünk, és a kiszaggatott tésztáinkkal végigrakjuk állítva a formánkat.
A maradék masszát egyenletesen ráöntjük a kiszaggatott tésztára (ügyeljünk rá, hogy mindenhol fedje a kiszaggatott tésztánkat). A massza kevésnek tűnhet, de a sütés során szépen feljön az egész.
A sütit 35-45 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzünk).
A tésztánkat hűlés után szeletelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28,5x8x6

Egy külföldi internetes oldalon láttam hasonlót halloween idején, amit kész süteményporból készítettek, és a figura narancsszínű tök volt. Gondoltam magamban: - Nekem is kell ilyen süti. Nos megsütöttem kétszer is.:) A süti fűszerezése, mintázata, színe opcionális. Figyeljünk arra, hogy mindig olyan szaggatót használjunk, ami belefér a formánkba!