Mini tiramisu Nutellával®

Name: Mini tiramisu Nutellával®
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: friss, zsíros 500 ml Tej; 8 db Tojássárgája; 120 g Cukor; 35 g Kukoricakeményítő; 1 csipet Só; 1 db Vanília; 300 g Habtejszín; 300 g Mascarpone; 75 g Cukor; 3 csepp Marsala vagy rum; 400 g Babapiskóta; 5 dl Feketekávé; 120 g Nutella; 2 ek Cukorgyöngy aranygyöngyök a díszítéshez

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A vaníliasodóhoz

500 ml tej
8 db tojássárgája
120 g cukor
35 g kukoricakeményítő
1 csipet só
1 db vanília

A tiramisuhoz

300 g habtejszín
300 g mascarpone
75 g cukor
3 csepp marsala (vagy rum)
400 g babapiskóta
5 dl feketekávé
120 g nutella
2 ek cukorgyöngy (aranygyöngyök a díszítéshez)

1008

Kalória

17.8g

Fehérje

112.1g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

127.9g

Víz

344.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

77.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A vaníliasodóhoz

83g tej

47 kcal
27g tojássárgája

86 kcal
20g cukor

77 kcal
6g kukoricakeményítő

22 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A tiramisuhoz

50g habtejszín

146 kcal
50g mascarpone

202 kcal
13g cukor

48 kcal
0g marsala

0 kcal
67g babapiskóta

251 kcal
83g feketekávé

8 kcal
20g nutella

108 kcal
3g cukorgyöngy

13 kcal

Összesen 1008 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A vaníliasodóhoz

500g tej

280 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
120g cukor

464 kcal
35g kukoricakeményítő

133 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A tiramisuhoz

300g habtejszín

876 kcal
300g mascarpone

1212 kcal
75g cukor

290 kcal
0g marsala

0 kcal
400g babapiskóta

1504 kcal
500g feketekávé

45 kcal
120g nutella

647 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Összesen 6043 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A vaníliasodóhoz

19.8g tej

11 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.4g kukoricakeményítő

5 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A tiramisuhoz

11.9g habtejszín

35 kcal
11.9g mascarpone

48 kcal
3g cukor

11 kcal
0g marsala

0 kcal
15.8g babapiskóta

59 kcal
19.8g feketekávé

2 kcal
4.7g nutella

26 kcal
0.8g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
127.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 1008 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
316.8 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
2069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3611.7 g
Cink
6 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1126 mg
Vas
11 mg
Magnézium
507 mg
Foszfor
1029 mg
Nátrium
833 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
672.7 g
Cukor
465 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
767.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
418 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
1397 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1762 micro

Összesen 6043 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A vaníliasodóhoz

Egy üres, rozsdamentes tálat tegyünk a fagyasztóba (ebben hűtjük le később a vaníliasodót). Vágjuk egy késsel hosszában félbe a vaníliát, és kaparjuk ki a magokat. Egy edényben melegítsük fel a tejet a vaníliamagokkal. Vegyük le a tűzhelyről, amikor a tej éppen csak el kezd forrni az edény szélénél. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját a cukorral, a keményítővel és a sóval.
Öntsük folyamatos keverés közben a keverékhez a forró tejet.
A keveréket melegítsük fel újra, és addig kevergessük, amíg gőzölögni nem kezd és be nem sűrűsödik (kb. 2 perc). Vegyük le a tűzről és hűtsük le úgy, hogy a keveréket a fagyasztóból kivett rozsdamentes tálba önjük, majd átlátszó fóliával letakarjuk. Hagyjuk lehűlni 4-5 fokra (kb. 30 percig fog tartani).
Egy tálban verjük fel a tejszínt a mascarponéval és a cukorral (figyeljünk rá, hogy ne verjük túlzottan erősen). Ízesítsük rummal vagy Marsalával. Óvatosan keverjük össze a vaníliasodót a mascarponés tejszínnel.
A babapiskótákat mártsuk bele a kávéba.
Készítsünk elő 8 poharat, mindegyikbe tegyünk egy kis mascarponés krémet, arra egy réteg piskótát, majd egy újabb réteg krémet. Egy nyomózsák segítségével rajzoljunk 15 g Nutellából® karácsonyfát, aminek a tetejét egy arany gyönggyel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ha karácsonyi édességként a tiramisu mellett döntött, akkor az olasz hagyományok mellett tette le a voksát. Miközben a hozzávalókat ellenőrzi, és egy finom kávéért imádkozik, amivel feldobhatja ezt az édességet, a Nutella akcióra várva csendben várakozik, hogy különlegessé tehesse a tiramisuját.