édes süti tiramisu

Tojásmentes tiramisu 2. - mézzel

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg babapiskóta
25 dkg mascarpone
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg porcukor
2 ek méz
1 dl feketekávé
2 dl tej
30 ml rumaroma
2 ek cukrozatlan kakaópor (a szóráshoz)

775

Kalória

14.9g

Fehérje

110.1g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

26.7g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

100g babapiskóta

376 kcal
63g mascarpone

253 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g méz

38 kcal
25g feketekávé

2 kcal
50g tej

28 kcal
8g rumaroma

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 775 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

400g babapiskóta

1504 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g méz

152 kcal
100g feketekávé

9 kcal
200g tej

112 kcal
30g rumaroma

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 3104 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

35.7g babapiskóta

134 kcal
22.3g mascarpone

90 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
4.5g méz

14 kcal
8.9g feketekávé

1 kcal
17.9g tej

10 kcal
2.7g rumaroma

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 775 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
121.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1006.8 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
401 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
440.4 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
107 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 3104 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Az eredeti recept szerint nyers tojás hozzáadásával készül ez az olasz finomság, ezt ma már kevesen tolerálják, helyette mézet használunk.
A krémhez a mascarponét kavarjuk ki a cukrokkal, a mézzel.
A rumaromát keverjük el a feketekávéval és a tejjel. A babapiskótákat egyenként forgassuk bele, majd szorosan egymás mellé helyezzük egy négyszögletű tálba.
Amikor kiraktuk az alját, kenjük rá a krém felét. Erre újabb sor babapiskóta sor következik, végül kenjük fel a maradék krémet is. Lehetőség szerint letakarva, vagy lefedve tegyük hűtőbe, legalább 1-2 órára, de a legjobb, ha egy éjszakára, csak így lesz szépen szeletelhető.
Amikor elővesszük, kakaóporral bőven szitáljuk meg (erre tökéletesen megfelel egy nyeles teaszűrő, ebbe tegyük a kakaót, így szitáljuk a tiramisura).
Ezután óvatosan vágjuk kockákra, és süteményes lapáttal alányúlva helyezzük tálaló tányérra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Nekem erről a finomságról mindig az előkelőség jut eszembe, nem tudom miért. Olyan elegáns, és hűvös, az ember szinte azt érzi, miközben fogyassza, hogy meg kell adnia neki a megfelelő tiszteletet. Talán mások is ezt érzik, azért vált a világ egyik legközkedveltebb édességévé ez az olasz különlegesség. Az eredeti receptben a krémhez jár még 3 tojás sárgája is, ettől én óvakodok, semmilyen formában nem bírom elviselni a nyers tojást.