aprósütemény isler

Mini isler

Pancsika

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
12 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 g vanília (őrlemény)
4 dkg dió
1 kávéskanál szódabikarbóna (csapott)
20 dkg lekvár/ dzsem (inkább savanykás ízű, pl. ribizli, szeder)
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg porcukor
10 dkg vaj

395

Kalória

3.8g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

13.1g

Víz

71.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
17g vaj

120 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
3g dió

22 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g porcukor

10 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 395 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
120g porcukor

464 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g vanília

0 kcal
40g dió

262 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
30g porcukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4732 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

29.3g finomliszt

107 kcal
19.6g vaj

140 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.1g vanília

0 kcal
3.9g dió

26 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
19.6g lekvár/ dzsem

54 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
9.8g vaj

70 kcal

Összesen 462 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 395 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
279.4 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
862 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1442.1 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
239 mg
Vas
8 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
117 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
530 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
157.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
2087 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 4732 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 462 kcal

Elkészítés

A lisztet és a vajat egymással gyors mozdulatokkal, rövid idő alatt elmorzsoljuk. A vajat nem puhítjuk, hűtőből, összekockázva tesszük a liszthez.
Belekeverjük a porcukrot, a vaníliaőrleményt, jól elkeverjük, majd beletesszük a tojássárgáját és a darált diót, és alaposan összegyúrjuk. Utána gombócot formázunk belőle, folpackkal fedjük, és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Közben a sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A pihentetett tésztát egyenletes 3-4 mm vastagra nyújtjuk, 5 cm átmérőjű kiszúróval kiszúrjuk (páros számú korongot kell, hogy kapjunk).
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük a korongokat, és készre sütjük (kb. 10-15 perc). Amíg sül a linzer, a lekvárt simára keverjük. A kihűlt korongokat sütőlemezen hagyjuk kihűlni (kb. 15-20 perc).
Utána a sütőlemezzel érintkező felületeket ragasztjuk egymáshoz úgy, hogy az egyik közepére kb. 1-2 teáskanálnyi lekvárt teszünk, és rárakjuk a másik korongot (hagyjuk, hogy a saját súlya terítse szét a lekvárt). Ha az összes koronggal kész vagyunk, akkor tálcára rakjuk, és hűtőbe tesszük 15-20 percre dermedni.
Közben elkészítjük a csokit a korongok bevonásához: a vajat egy lábasban felolvasztjuk, a kakaóport elkeverjük a porcukorral, és beleöntjük a vajba, folyamatos keverés közben felforraljuk, majd lehúzom a tűzről, és 40°C körüli hőmérsékletre hagyjuk kihűlni.
A hűtőből kivett félkész islereket belemártjuk a csokiba úgy, hogy minden oldalát bevonja (tetejét kanállal berácsozhatjuk), és sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük. Igény szerint durvára tört mandulával vagy pisztáciával is megszórhatjuk a tetejét. Ha az összes mártásával elkészültünk, akkor ismét visszatesszük a hűtőbe legalább fél órára, hogy a csokoládé is megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Én a lekváros változatra esküszöm, de mivel Szolnokon éltem több évig, meg tudom érteni, ha valaki a "habos islerért" rajong. Egy biztos, hogy csak szeretni vagy utálni lehet. ;) Ő most egy mini változat, és csokifondán helyett házi csokiba van mártva, a tetejére vásárolt mandulaszemek, mire felhasználásra kerültek volna, elfogytak, így csak kanállal mintáztam.